Виноградное вино
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 169В рецепте есть ядовитое растениеЭто крушина обыкновенная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| столько же золы изъ сожженныхъ виноградныхъ лозъ | зола из виноградных лоз | столько же стакан | |
| стаканъ прокиснувшагося вина | прокисшее вино | 1 стакан | — |
| повѣсь въ бочку свинцу | свинец | немного | — |
| полной стаканъ толченаго виннаго камня | винный камень | 0.5 стакан | — |
| четверть стакана соли | соль | 0.25 стакан | — |
| два стакана вина | вино | 2 стакана | — |
| или стали | сталь | немного | — |
| горсть крапивы и съ кореньями | крапива с корнями | горсть | |
| или жести | жесть | немного | Крушина обыкновенная Rhamnus catharticus L.ядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Или: Возми полной стаканъ толченаго виннаго камня и столько же золы изъ сожженныхъ виноградныхъ лозъ; выпусти изъ бочки два стакана вина, и смѣшай все пристойно; клади въ бочку въ три раза, вымѣшивай мушковкою, собирай пѣну, и клади оную опять въ бочку; наблюдая между тѣмъ, чтобъ во время движенія бочка была не полна; въ прошивномъ же случаѣ много выбьешь вонъ. Или: Опусти въ бочку горсть крапивы и съ кореньями, очистивъ ее на чисто; а естьли на оной есть сѣмяна, спѣлыя или не спѣлыя, то оныя обери прочь. Завяжи крапиву во льняную ветошку и опусти въ вино. Или: Возми стаканъ прокиснувшагося вина, четверть стакана соли; повари довольно въ новомъ горшкѣ, снимая пѣну; влей горячее въ бочку; вымѣшивай по вышеписанному; и также собирай и поступай съ пѣною. Потомъ повѣсь въ бочку свинцу, или стали, или жести; по ошо сего вино поправится.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 169
Ещё рецепты с растением «ива, лоза, верба»
все →Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.