Страница 261

Практическое применение. Белая горчица является весьма древним культурным растением, упоминания о котором имеются уже у древних классических авторов. Семена белой или жёлтой горчицы желтовато-белые или красновато-жёлтые, точечные, дают официальный препарат Семеня Горчицы или Семена Sinapis alba; они содержат горчичный глюкозид Синигрин (С10H16NO6S2K). Семена белой горчицы содержат до 25—35% жирного горчичного масла и до 1,5% мироновой кислоты, которая под действием особого фермента — мирозина — способна разлагаться, образуя летучее соединение — изороданистый аллил, известный под общим названием эфирного горчичного масла. Последнее обладает очень резким вкусом и запахом и особым раздражающим действием на кожу. Жирное горчичное масло употребляется в пищу, для горения и в мыловаренном производстве; благодаря же наличию эфирного горчичного масла белая горчица служит для приготовления столовой ("сарептской") горчицы, а в медицине идёт на изготовление горчичников, а также употребляется как в виде чистого горчичного масла, так и в растворе масла в спирте.

Практическое применение. Белая горчица является весьма древним культурным растением, упоминания о котором имеются уже у древних классических авторов. Семена белой или жёлтой горчицы желтовато-белые или красновато-жёлтые, точечные, дают официальный препарат Семеня Горчицы или Семена Sinapis alba; они содержат горчичный глюкозид Синигрин (С10H16NO6S2K). Семена белой горчицы содержат до 25—35% жирного горчичного масла и до 1,5% мироновой кислоты, которая под действием особого фермента — мирозина — способна разлагаться, образуя летучее соединение — изороданистый аллил, известный под общим названием эфирного горчичного масла. Последнее обладает очень резким вкусом и запахом и особым раздражающим действием на кожу. Жирное горчичное масло употребляется в пищу, для горения и в мыловаренном производстве; благодаря же наличию эфирного горчичного масла белая горчица служит для приготовления столовой ("сарептской") горчицы

Аг. реозг. Ср. и Южн. Европа, Канарские о-ва, Сирия, Палестина, Тибет, Индия; ввезено в Сев. Америку.

2. Зар1з аа 1. [5р. ‘р!ане., е4. 1 (1753), 668] Ра[аз (1795), 54. — Сеогр! (1800), 1143. — Ге 4еБоиг, Г (1842), 218. —Соззоп (1856), 23. — З1еуепт (1857), 74. —Оверин и Ситовский (1858), 171. — Вольцегер, [ (1867), 395. —[езр1паззе (1880), 332, 393. — Аггеенко (1894), 63. — Аггеенко {1897), 63. — Федченко и Флёров (1908), 460. —Буш (1909), 257. — Фл. СССР, УШ (1939), 468.

3. 5тар!$ 9155ефа Раг. [Саё!. Ног Маатценв. (1816), 20] Во1зз1ег, Г (1867), 395. —Пачоский (1889), 69. — Аггеенко (1894), 63. —Аггеенко (1897), 63. — Федченко и Флёров (1908), 461. —Буш (1909), 258. —Талиев (1927), 307.

Практическое применение. Белая горчица является весьма древним культурным растением, упоминания о котором имеются уже у древних классических авторов. Семена белой или жёлтой горчицы желтовато-белые или красновато-жёлтые, точечные, дают официальный препарат Семеня Горчицы или Семена Sinapis alba; они содержат горчичный глюкозид Синигрин (С10H16NO6S2K). Семена белой горчицы содержат до 25—35% жирного горчичного масла и до 1,5% мироновой кислоты, которая под действием особого фермента — мирозина — способна разлагаться, образуя летучее соединение — изороданистый аллил, известный под общим названием эфирного горчичного масла. Последнее обладает очень резким вкусом и запахом и особым раздражающим действием на кожу. Жирное горчичное масло употребляется в пищу, для горения и в мыловаренном производстве; благодаря же наличию эфирного горчичного масла белая горчица служит для приготовления столовой ("сарептской") горчицы, а в медицине идёт на изготовление горчичников, а также употребляется как в виде чистого горчичного масла, так и в растворе масла в спирте.

Практическое применение. Белая горчица является весьма древним культурным растением, упоминания о котором имеются уже у древних классических авторов. Семена белой или жёлтой горчицы желтовато-белые или красновато-жёлтые, точечные, дают официальный препарат Семеня Горчицы или Семена Sinapis alba; они содержат горчичный глюкозид Синигрин (С10H16NO6S2K). Семена белой горчицы содержат до 25—35% жирного горчичного масла и до 1,5% мироновой кислоты, которая под действием особого фермента — мирозина — способна разлагаться, образуя летучее соединение — изороданистый аллил, известный под общим названием эфирного горчичного масла. Последнее обладает очень резким вкусом и запахом и особым раздражающим действием на кожу. Жирное горчичное масло употребляется в пищу, для горения и в мыловаренном производстве; благодаря же наличию эфирного горчичного масла белая горчица служит для приготовления столовой ("сарептской") горчицы

Аг. реорг. (вида). Европа, Сев. Африка, Мал. Азия, Месопотамия, Сирия, Иран, Афганистан, южная часть Армении, Ср. Азия, Зап. Сибирь; занесено в Сев. Америку, Уругвай, Зап. Индию, Южн. Африку, Нов. Зеландию и др. страны.