Страница 69
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 69
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 69.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 14 цитат и 5 рецептов.
Груши сладкіяPyrus communis14 цитат- применениежаропонижающее (плоды)В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют плоды груши обыкновенной. Они улучшают функции желудка, кишечника, оказывают жаропонижающее, закрепляющее, отхаркивающее, антисептическое, мочегонное, витаминное действие.
- применениемочегонное (плоды)В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют плоды груши обыкновенной. Они улучшают функции желудка, кишечника, оказывают жаропонижающее, закрепляющее, отхаркивающее, антисептическое, мочегонное, витаминное действие.
- применениеотхаркивающее (плоды)В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют плоды груши обыкновенной. Они улучшают функции желудка, кишечника, оказывают жаропонижающее, закрепляющее, отхаркивающее, антисептическое, мочегонное, витаминное действие.
- применениеплодыВ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют плоды груши обыкновенной. Они улучшают функции желудка, кишечника, оказывают жаропонижающее, закрепляющее, отхаркивающее, антисептическое, мочегонное, витаминное действие.
- применениепротивомикробное (плоды)В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют плоды груши обыкновенной. Они улучшают функции желудка, кишечника, оказывают жаропонижающее, закрепляющее, отхаркивающее, антисептическое, мочегонное, витаминное действие.
- применениезакрепляющее (плоды)В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют плоды груши обыкновенной. Они улучшают функции желудка, кишечника, оказывают жаропонижающее, закрепляющее, отхаркивающее, антисептическое, мочегонное, витаминное действие.
- применениевитаминное (плоды)В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют плоды груши обыкновенной. Они улучшают функции желудка, кишечника, оказывают жаропонижающее, закрепляющее, отхаркивающее, антисептическое, мочегонное, витаминное действие.
- кулинарияв банках (плоды)Сушеные груши. Плоды одинаковой спелости бланшировать 10 минут, обмыть холодной водой, разложить в один слой и сушить на солнце 7—10 дней (в духовках, печах, сушилках при температуре 85 °С — 20 часов, часто переворачивая).
- кулинарияв банках (плоды)Варенье из груш. Крепкие груши нарезать дольками, залить холодной водой, чтобы она чуть покрыла плоды, и варить, пока они не станут мягкими, после чего откинуть на дуршлаг, а на отваре приготовить 60%-ный сахарный сироп. Груши опустить в сироп и варить на слабом огне до готовности.
- кулинариясуррогат кофе (семена)Из подсушенных семян делают суррогат кофе.
- кулинарияв пищу (плоды)В ПИТАНИИ используют плоды груши. Из них готовят варенье, компоты, кисели, цукаты, квас, прохладительные напитки, эссенции, соки и т. д.
- кулинарияв банках (плоды)Груши натуральные. Груши (без сердцевины) нарезать дольками, выдержать их в холодной воде 10 минут, затем бланшировать в слабом растворе лимонной кислоты (1 л воды, 1 г кислоты) при температуре 85 °С (маленькие дольки — 5 минут, большие — 10) и охладить. Затем разложить в банки, залить кипящей водой с лимонной кислотой и пастеризовать при температуре 95 °С: пол-литровые банки — 25, литровые — 35, трехлитровые — 45 минут.
- кулинарияв банках (плоды)Компот из груш. Плотные недозревшие груши промыть холодной водой, пробланшировать, разложить в стерилизованные банки, залить кипящим 35%-ным сахарным сиропом и стерилизовать: пол-литровые банки — 25, литровые — 30 минут. Сироп можно готовить на подкисленной воде, в которой бланшировали груши.
- кулинарияповидло (плоды)Повидло из груш. Груши нарезать дольками, залить водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем груши откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, пропустить их через мясорубку, долить воду, уварить наполовину, добавить сахар и варить еще 20—30 минут.
Рецепты с этой страницы
- Сушеные грушиСушеные груши. Плоды одинаковой спелости бланшировать 10 минут, обмыть холодной водой, разложить в один слой и сушить на солнце 7—10 дней (в духовках, печах, сушилках при температуре 85 °С — 20 часов, часто переворачивая).
- Груши натуральныеГруши натуральные. Груши (без сердцевины) нарезать дольками, выдержать их в холодной воде 10 минут, затем бланшировать в слабом растворе лимонной кислоты (1 л воды, 1 г кислоты) при температуре 85 °С (маленькие дольки — 5 минут, большие — 10) и охладить. Затем разложить в банки, залить кипящей водой с лимонной…
- Компот из грушКомпот из груш. Плотные недозревшие груши промыть холодной водой, пробланшировать, разложить в стерилизованные банки, залить кипящим 35%-ным сахарным сиропом и стерилизовать: пол-литровые банки — 25, литровые — 30 минут. Сироп можно готовить на под кисленной воде, в которой бланшировали груши. / кг груш, 350 г…
- Варенье из грушВаренье из груш. Крепкие груши нарезать дольками, залить хо лодной водой, чтобы она чуть покрыла плоды, и варить, пока они не станут мягкими, после чего откинуть на дуршлаг, а на отваре приго товить 60%-ный сахарный сироп. Груши опустить в сироп и варить на слабом огне до готовности. I кг груш, 600 г сахара, 400 мл…
- Повидло из грушПовидло из груш. Груши нарезать дольками, залить водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем груши откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, про пустить их через мясорубку, долить воду, уварить наполовину, добавить сахар и варить еще 20—30 минут. 1 кг груш, 600 г сахара,…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.