Страница 54
Дары наших лесов, Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др.
стр. 54
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов. С. 54.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 10 цитат и 1 рецепт.
КостяникаRubus saxatilis7 цитат- кулинариязаготовка на зиму (плоды)Ягоды можно заготавливать на зиму, засыпая сахаром в стеклянные емкости; хранить в прохладном месте.
- кулинариявкусные, кисло-сладкие, напоминают гранат (плоды)Вкусны и приятны кисло-сладкие свежие плоды костяники; нежные на вкус, они напоминают гранат.
- кулинариякисель, желе, компот, мусс, сироп, квас (сок)Ягода с сахаром образует много сока, который зимой можно употреблять в свежем виде или варить из него кисель, желе, компот, делать мусс, сироп, квас.
- кулинарияприправа к пище (семена)А размолотые семена, которые легко отделяются от мякоти,— вкусная приправа к пище.
- сборплодыЯгоды можно заготавливать на зиму, засыпая сахаром в стеклянные емкости; хранить в прохладном месте.
- где растётвся территория республики, Башкирия, Брянская область (леса, кустарниковые заросли, умеренно влажные почвы)Костяника в республике растет по всей территории в лесах и среди кустарниковых зарослей на умеренно влажных почвах.
- упоминаниев книге названо «Костяника каменистая»Костяника каменистая; касцяшцы — Rubus saxatilis L . Это — многолетнее растение семейства розоцветных. Стебли его высотою до 30 см покрыты шипиками и волосками; черешки листьев шероховатые и длинные, тройчатый лист похож на земляничный, но крупнее его. Цветет костяника в мае — июне белыми цветками, которые собраны в щитковидные соцветия (по 3—10 цветков) на верхушке стебля.
Клюква четырехлепестнаяVaccinium oxycoccos3 цитаты- кулинариязаготовка на зиму (плоды)Ягоды можно заготавливать на зиму, засыпая сахаром в стеклянные емкости; хранить в прохладном месте.
- кулинарияприправа к пище (семена)А размолотые семена, которые легко отделяются от мякоти,— вкусная приправа к пище.
- сборне раньше 5—10 сентября в южной части республики и 20—25 сентября в северной (плоды)Ягоды клюквы следует собирать не раньше 5—10 сентября в южной части республики и 20—25 сентября в северной. Продолжается сбор клюквы до выпадения снега, а в малоснежные зимы — в течение всей зимы. Перезимовавшие ягоды сохраняют свою свежесть, упругость, становятся более сладкими, но вместе с тем теряют значительное количество витамина С и несколько уступают по своим пищевым качествам клюкве осеннего сбора.
Рецепты с этой страницы
- Ягода костяники с сахаромЯгода с сахаром образует много сока, который зимой можно употреблять в свежем виде или варить из него кисель, желе, компот, делать мусс, сироп, квас. А размолотые семена, которые легко отделяются от мякоти,— вкусная приправа к пище.
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.