Страница 180

Строчки обыкновенные тоже считаются условно съедобными грибами. Однако именно с этим грибом связаны случаи смертельных отравлений. Дело в том, что в плодовых телах строчков был обнаружен токсин — гиромитрин, который не удаляется из них даже длительным кипячением. Содержание токсина в строчках колеблется, по-видимому, в зависимости от условий, места развития и штамма гриба. В ФРГ, например, в строчках было обнаружено смертельно опасное количество гиромитрина, а в других странах строчки употребляют в пищу без каких-либо неприятных последствий. Итак, опасность строчков — в непостоянном содержании в них яда. Во многих случаях его количество настолько мало, что не оказывает вредного действия, и мы перестаем быть бдительными, в то же вре- мя отдельные экземпляры бывают чрезвычайно ядовиты, причем объяснения этой особенности строчков еще не найдено, замечено, однако, что засуха способствует накоплению яда. К тому же яд строчков обладает свойством накапливаться в организме. Поэтому, если человек ест грибы понемногу, то признаки отравления этим коварным ядом могут появиться через несколько дней, что в значительной степени затрудняет лечение.

Строчок обыкновенный (Суилюс лютес) — другой гриб-подснежник, развивается весной, преимущественно в сосновых лесах. Иногда развитие строчков продолжается до осени. Эти грибы часто встречаются на вырубках и у дорог, то есть в местах, более доступных прогреванию солнцем.

Строчки обыкновенные тоже считаются условно съедобными грибами. Однако именно с этим грибом связаны случаи смертельных отравлений. Дело в том, что в плодовых телах строчков был обнаружен токсин — гиромитрин, который не удаляется из них даже длительным кипячением. Содержание токсина в строчках колеблется, по-видимому, в зависимости от условий, места развития и штамма гриба. В ФРГ, например, в строчках было обнаружено смертельно опасное количество гиромитрина, а в других странах строчки употребляют в пищу без каких-либо неприятных последствий. Итак, опасность строчков — в непостоянном содержании в них яда. Во многих случаях его количество настолько мало, что не оказывает вредного действия, и мы перестаем быть бдительными, в то же вре- мя отдельные экземпляры бывают чрезвычайно ядовиты, причем объяснения этой особенности строчков еще не найдено, замечено, однако, что засуха способствует накоплению яда. К тому же яд строчков обладает свойством накапливаться в организме. Поэтому, если человек ест грибы понемногу, то признаки отравления этим коварным ядом могут появиться через несколько дней, что в значительной степени затрудняет лечение.

Строчок обыкновенный (Суилюс лютес) — другой гриб-подснежник, развивается весной, преимущественно в сосновых лесах. Иногда развитие строчков продолжается до осени. Эти грибы часто встречаются на вырубках и у дорог, то есть в местах, более доступных прогреванию солнцем.