Страница 168
Дары подмосковного леса, Стрижев А.Н., Гарибова Л.В., 1989
стр. 168
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989. С. 168.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 5 растений, 12 цитат и 3 рецепта.
Груши японские, или нэшиPyrus pyrifolia3 цитаты- кулинариячай (плоды)Также обрабатывают плоды диких яблонь и груш.
- сборплодыТакже обрабатывают плоды диких яблонь и груш.
- упоминаниев книге названо «груша дичка»Также обрабатывают плоды диких яблонь и груш.
ЦикорийCichorium intybus3 цитаты- кулинариячай (корни)Превосходная заварка получается еще из корней луговых трав — цикория и одуванчика. Копят корни ранней весной или глубокой осенью: в период покоя в них оказывается наибольшее количество питательных и вкусовых веществ. Выкопанные корни моют, чистят, режут на мелкие части, затем сушат и обжаривают.
- сборранняя весна или глубокая осень (корни)Превосходная заварка получается еще из корней луговых трав — цикория и одуванчика. Копают корни ранней весной или глубокой осенью: в период покоя в них оказывается наибольшее количество питательных и вкусовых веществ. Выкопанные корни моют, чистят, режут на мелкие части, затем сушат и обжаривают.
- упоминаниев книге названо «цикорий»Превосходная заварка получается еще из корней луговых трав — цикория и одуванчика. Копают корни ранней весной или глубокой осенью: в период покоя в них оказывается наибольшее количество питательных и вкусовых веществ.
РозаRosa2 цитаты- кулинариячай (плоды)Обработка шиповника несколько сложнее. Перед сушкой плоды дикой розы надо слегка раздробить, иначе они пережгутся снаружи, внутри же так и останутся сырыми. После поджарки шиповник не дробят — высвобожденные семечки могут основательно попортить внешний вид продукта.
- сборплодыОбработка шиповника несколько сложнее. Перед сушкой плоды дикой розы надо слегка раздробить, иначе они пережгутся снаружи, внутри же так и останутся сырыми. После поджарки шиповник не дробят — высвобожденные семечки могут основательно попортить внешний вид продукта.
ЯблоняMalus2 цитаты- кулинариячай (плоды)Также обрабатывают плоды диких яблонь и груш.
- сборплодыТакже обрабатывают плоды диких яблонь и груш.
Морковь дикаяDaucus carota2 цитаты- кулинариячай (корни)Заменителем чая может быть и огородная морковь.
- упоминаниев книге названо «морковь»Заменителем чая может быть и огородная морковь.
Рецепты с этой страницы
- Заварка из корней цикория и одуванчикаПревосходная заварка получается еще из корней луговых трав — цикория и одуванчика. Копают корни ранней весной или глубокой осенью: в период покоя в них оказывается наибольшее количество питательных и вкусовых веществ. Особенно много в корнях инулина — вещества, похожего на крахмал. Заменителем чая может быть и…
- Обработка корней одуванчика для чайной заваркиЧайный продукт из корней одуванчика во многом напоминает цикорный порошок. Выкопанные корни сперва подвяливают (пока не перестанут выделять на изломе млечный сок), потом сушат и обжаривают. Молотый корень одуванчика — оригинальное подспорье для выработки кофейных и чайных продуктов.
- Обработка корней цикория для чайной заваркиВыкопанные корни моют, чистят, режут на мелкие части, затем сушат и обжаривают. Цикорий в обжарке выделяет много газов и затвердевает лишь после того, как его вынут из печи и остудят. Правильно обжаренные корни легко крошатся, имеют хорошо просохшую середину. Темный цвет цикорному настою сообщают сахара, которые при…
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.