Страница 129
Дары подмосковного леса, Стрижев А.Н., Гарибова Л.В., 1989
стр. 129
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989. С. 129.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 3 цитаты и 2 рецепта.
Кавказская брусникаVaccinium vitis3 цитаты- кулинарияв пищу (плоды)Ягоду едят свежую, моченую, в киселях и варенье. А брусничные соки, сиропы, пастила и карамельные начинки — во всех яствах хороша нашего бора ягодка!
- сборплодыМочат бруснику просто: ягоды перебирают, удаляя незрелые и мятые, плодоножки отрывают, затем отборный продукт моют в холодной, кипяченой воде, откидывают на решето, после чего плотно укладывают в бочку или в банки, куда и заливают раствор. Готовят его заранее. Для этого на килограмм брусники берут 0,4—0,5 литра прокипяченной и охлажденной воды, в которой растворено 50 граммов сахара или меда. По желанию к бруснике добавляют корицу, гвоздику и нарезанные яблоки... Замоченная ягода два дня стоит в комнате, потом ее выносят в погреб или подвал.
- где растётопушки боров, старые вырубки, сосняки, чернично-хвощовые боры (на дерново-подзолистых почвах)Особенно хороша брусника, собранная на старых вырубках, в сосняках, на дерново-подзолистых почвах, а также в чернично-хвощовых борах.
Рецепты с этой страницы
- Моченая брусникаМочат бруснику просто: ягоды перебирают, удаляя незрелые и мятые, плодоножки отрывают, затем отборный продукт моют в холодной, кипяченой воде, откидывают на решето, после чего плотно укладывают в бочку или в банки, куда и заливают раствор. Готовят его заранее. Для этого на килограмм брусники берут 0,4—0,5 литра…
- Брусничный морсА как готовят брусничный морс? Для этого в литр горячей воды кладут два стакана перебранной, вымытой и размятой брусники, ставят смесь на огонь, доводят ее до кипения, затем снимают с огня и процеживают. Отвар охлаждают, сдабривают сахарным песком и пьют как прохладительный напиток.
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.