Страница 137

Свежий сок капусты, благодаря содержащимся в капусте фитонцидам, обладает антисептическим и противовоспалительным свойством.

Капустный сок содержит противоязвенный фактор (иногда его называют витамном О), способствует быстрому зарубцовыванию ран.

Измельченная сырая и кислая кочанная капуста значительно повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, улучшает процесс пищеварения. Кислая капуста служит также хорошим профилактическим средством против диспепсии.

Измельченные листья свежей капусты, смешанные с яичным белком, прикладываются к гнойным ранам, хроническим язвам и запущенным ожогам, способствуют их более быстрому излечению.

А если сок развести водой — отличное полоскание при воспалении горла.

Квашеная капуста также способствует подавлению гнилостных микроорганизмов, в основном за счет молочной и уксусной кислот, образующихся в результате молочно-кислого брожения.

Капуста хороша и полезна во всех видах. Измельченная сырая и кислая кочанная капуста значительно повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, улучшает процесс пищеварения.

Не рекомендуется готовить сок больше чем на 1—2 дня, так как при более длительном хранении он становится несвежим и приобретает неприятный запах. Хранить свежий сок следует в прохладном месте или холодильнике.

Свежим картофелем (накладывая его на кожу) лечат кожные заболевания.

В народной медицине при гастритах и язвенной болезни с повышенной кислотностью и при головных болях рекомендуется сок сырых клубней картофеля (красных сортов).

Старинным народным средством является вдыхание "картофельного пара" (ингаляция парами картофеля, сваренного в мундире) при заболевании верхних дыхательных путей.

Крахмал, получаемый из клубней, применяют как обволакивающее противовоспалительное средство: при желудочно-кишечных заболеваниях.

Картофель — один из основных источников витамина С в питании человека (особенно молодой ранний).

Картофель — один из основных источников витамина С в питании человека (особенно молодой ранний).

Томаты — ценный продукт. Содержат витамины С, Р, К, группы В, каротин, калий, органические кислоты, мало клетчатки, что в сочетании с незначительным количеством щавелевой кислоты позволяет рекомендовать их при нарушенном обмене веществ, больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Томаты — ценный продукт. Содержат витамины С, Р, К, группы В, каротин, калий, органические кислоты, мало клетчатки, что в сочетании с незначительным количеством щавелевой кислоты позволяет рекомендовать их при нарушенном обмене веществ, больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.