Страница 107
Растения и наше здоровье, Герман Э.В., Катин И.А., 1987
стр. 107
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987. С. 107.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения и 7 цитат.
Мелисса лекарственнаяMelissa officinalis4 цитаты- кулинариялетние салаты, овощные супы, борщи, вторые блюда, компоты, чай, соленья, маринады (листья)Ее мелко нарезанные листья, добавленные в летние салаты, делают их ароматичнее, вкуснее, полезнее. Зелень мелиссы применяется как приправа для овощных супов, борщей, вторых блюд, причем закладывают пряность за 1—2 минуты до подачи на стол. Ее добавляют к компотам, чаю, что придает им приятный аромат. Мелисса используется для ароматизации солений и маринадов. Овощи, законсервированные с мелиссой, всегда обладают высокими вкусовыми качествами.
- кулинариясоленья, мясные и рыбные блюда (листья)Используют и сухую мелиссу, ее закладывают в соленья, а порошком посыпают мясные и рыбные блюда за 3 минуты до готовности.
- сбордо цветения или в период раскрывания цветков (листья)Мелиссу необходимо собирать только до цветения или в период раскрывания цветков, после цветения ее запах становится тяжелым.
- упоминаниев книге названо «Мелисса»Мелисса. Мелиссу необходимо собирать только до цветения или в период раскрывания цветков, после цветения ее запах становится тяжелым.
Мята перечнаяMentha piperita3 цитаты
- кулинариянациональные кухни, компоты, кисели, морсы, настойки, квасы, печенье, пряники, булочки (зелень)Как пряность мята придает пище освежающий, приятный аромат, вызывающий аппетит. Особенно часто ее зелень используется в различных национальных кухнях. В домашних условиях употреблять мяту перечную в кондитерских изделиях следует очень осторожно, потому что при перегреве или превышении дозы она может придать изделию горький вкус. Ее кладут в компоты, кисели, морсы, настойки, квасы, печенье, пряники, булочки.
- кулинарияпряность (зелень)В кулинарии мята применяется как пряность, где употребляют не саму мяту, а мятное масло или мятную эссенцию.
- упоминаниев книге названо «Мята перечная»Мята перечная. Как пряность мята придает пище освежающий, приятный аромат, вызывающий аппетит.
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.