Страница 332
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 332
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 332.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 3 цитаты.
Сусак зонтичныйButomus umbellatus3 цитаты- кулинариязаменитель хлеба, мука для лепешек (корневища)В Якутии сусак был одним из основных продуктов питания, заменяющим хлеб. Можно печь и жарить и свежевыкопанные корневища. В Калмыкии, на Украине, в Молдавии, Якутии и на Кавказе их так и едят — жареными и печёными или делают муку, добавляя её в хлеб и лепёшки.
- где растётРоссия, Якутия, Калмыкия, Украина, Молдавия, Кавказ (болота, водоемы)Жаль, что не так часто стал сусак встречаться в Подмосковье... В Якутии до Октябрьской революции стоимость одного пуда высушенных корневищ сусака приравнивалась к одному пуду пшеничной муки.
- упоминаниев книге названо «Сусак зонтичный»Сусак зонтичный. Сусак (Butomus umbellatus) нужно искать летом. Если он есть, найти его труда не составит, уж очень красивы в июне-августе его ярко-розовые зонтики.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.