Страница 331
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 331
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 331.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 7 цитат.
Камыш озёрныйSchoenoplectus lacustris7 цитат- кулинарияв пищу (клубеньки)Эти клубеньки съедобны сырыми и варёными, содержат много крахмала.
- кулинариясладкий сироп (корневища, стебли)Стебли и корневища содержат сахар, который можно извлечь и приготовить сладкий сироп. Для этого 1 кг корневищ или стеблей мелко нарезают, заливают водой (1 литр на 1 кг сырья) и кипятят 1 час. Сок отцеживают и уваривают до нужной густоты.
- кулинариямука для хлеба (корневища)Корневища содержат большое количество крахмала. Их сушат и получают муку, которую добавляют к зерновой. Однако большое количество этой муки или её длительное употребление вызывает болезненные явления.
- кулинарияв пищу (основания стеблей)Съедобны в сыром виде и белые, мясистые основания стеблей.
- где растётРоссия (пресные озера, реки)Камыш озёрный растёт в пресных озёрах и реках, способствуя их зарастанию.
- где растётРоссия (песчаные, илистые берега прудов, рек, озёр)Растёт на открытых песчаных и илистых берегах прудов, рек, озёр.
- упоминаниев книге названо «Камыш озёрный»Камыш озёрный Камыш озёрный растёт в пресных озёрах и реках, способствуя их зарастанию.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.