Страница 199

На дно кастрюли укладывают морковь, натертую на крупной терке, на нее сухие размолотые корни иван-чая (можно использовать и сырые, нарезанные на небольшие кусочки), а сверху - промытый изюм. Содержимое кастрюли заливают горячей водой так, чтобы она покрывала верхний слой, доводят до кипения, варят 3-4 минуты и настаивают без огня с закрытой крышкой 8-10 минут.

Высушенные корневища иван-чая размолоть в муку в кофейной мельнице. Мука из иван-чая............ 3 ст.ложки Мука пшеничная................ 2 ст.ложки Масло растительное.............. 2 ст.ложки Яйцо....... 1 шт Кефир.......... 0,5 стакана Сода............ 1/4 ч.л Соль............. по вкусу Смешать муку из иван-чая с пшеничной, добавить соль, соду, масло, яйцо и кефир. Тесто хорошо размешать и выпекать лепешки как блины.