Страница 41
Коллекция рецептов приготовления кваса, Побочный, 1994
стр. 41
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994. С. 41.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Филевский квасФилевский квас На 1 кг яблок: 100 г изюма, 700—800 г сахара, 10 л воды, 20—30 г дрожжей. Зрелые яблоки промывают, вырезают семенное гнездо, мелко нарезают и кладут в эмалированную кастрюлю. Туда же добавляют промытый изюм, сахар и заливают теплой кипяченой водой. Когда отвар остынет, добавляют дрожжи и ставят на 12 ч…
- Измайловский квасИзмайловский квас На 1,5 кг сладких яблок: 100 г изюма, 700—800 г сахара, 20—30 г дрожжей, 10 л воды. В большую стеклянную или керамическую посуду кладут вымытые неочищенные яблоки, мелко изрубленные или нарезанные тонкими ломтиками; добавляют вымытый изюм, сахар и заливают кипяченой теплой водой. Когда квас остынет,…
- Курский квасКурский квас На 700 г яблок: 3 л воды, 300 г сахарного песка, 30 г дрожжей, Нарезанные яблоки варят 3—5 мин, добавляют сахар. Когда отвар остынет до комнатной температуры, его процеживают, кладут разведенные в теплой кипяченой воде дрожжи и оставляют бродить 12—14 ч. Затем квас разливают и ставят в плотно закрытой…
- Тверской квасТверской квас На 1—1,5 кг свежих яблок: 5 л воды, 2—21/2 стакана сахара или 21/2—3 стакана меда, кусочек корицы, лимонной или апельсиновой цедры или 1/2—1 стакан рябинового сока, изюм, 10—15 г дрожжей. Яблоки нарезают вместе с кожурой на кусочки, варят, отвар сливают, всыпают сахар. По вкусу добавляют пряности или…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.