Страница 13
Коллекция рецептов приготовления кваса, Побочный, 1994
стр. 13
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994. С. 13.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Муромский квасМуромский квас На 1,5 кг ржаного хлеба: 300 г сахара, 20—30 г дрожжей, 30 г изюма, 10 л воды. Хлеб нарезают ломтиками и подсушивают в духовке. Затем сухари ломают на мелкие кусочки, заливают в эмалированной посуде кипятком и ставят на 3—4 ч. Жидкости должно быть полное ведро. Когда жидкость остынет, ее процеживают,…
- Квас хлебный белыйКвас хлебный белый На ведро кваса: 1 кг ржаной муки, по 100 г солода и гречневой муки. Ржаную, гречневую муку и солод заливают водой (около литра), размешивают, обваривают литром кипятка, через 30 мин вливают еще 1,5 л кипятка и так повторяют 3—4 раза. Сусло размешивают, слегка остужают, вливают 400 г гущи из-под…
- Хлебный квас из концентрата квасного суслаХлебный квас из концентрата квасного сусла 10 ст. ложек концентрата квасного сусла, 12/з стакана сахарного песка, 7 г дрожжей и 5 л воды. Концентрат квасного сусла и сахар разводят теплой водой (35—40 °С), добавляют дрожжи и выдерживают 12—18 ч в теплом месте при tемпературе 30—32 °С. Готовый квас хранят в…
- Квас из сухого хлебного квасаКвас из сухого хлебного кваса 500 г сухого хлебного кваса, 200 г сахара, 50 г дрожжей, 50 г изюма, 6 л воды. Экстракт хлебного кваса заливают горячей кипяченой водой, закрывают посуду крышкой и настаивают 2—3 ч. Затем процеживают, вводят разведенные теплой кипяченой водой дрожжи и сахар, добавляют изюм и ставят для…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.