Страница 188

Рецепты с этой страницы

• Освежающие дрожжидругое

  Ь. Освежающие дрожжи. Для этого необходимы сосуды № 4 и 5-й. Когда главные дрожжи в сосуде № 1 простоят 36 часов, то в сосуд № 5 смешивается так же, как при изготовлении главных дрожжей, хлебный и солодовый припас с горячей водой, с тем лишь различием, что на 1 1/4 пуда ржаной муки используют только 1 пуд ячменного…