Страница 86
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 86
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 86.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 6 цитат и 5 рецептов.
Одуванчик лекарственныйTaraxacum officinale6 цитат- кулинариязаправка солянок, винегретов, блюд из дичи (цветки)Цветочные почки маринуют и используют для заправки солянок, винегретов и блюд из дичи.
- кулинарияделикатесные блюда (прикорневые розетки)а жареные прикорневые розетки по вкусовым качествам могут поспорить со многими деликатесными блюдами.
- кулинариясалаты, приправы к мясным и рыбным блюдам, супы, щи (листья)Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. ... Для уничтожения горечи листья предварительно выдерживают 30 мин в холодной подсоленной воде.
- кулинариязаменитель кофе (корни)Из поджаренных корней готовят заменитель кофе
- где растётповсюду (на лугах, в полях, садах, около дорог, жилья)Растёт повсюду на лугах, в полях, садах, около дорог и жилья.
- упоминаниев книге названо «одуванчик лекарственный»одуванчик лекарственный Taraxacum officinale Weber. Одуванчик — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, с прикорневыми выемчато-перисторассечёнными листьями в виде розетки. Цветки ярко-жёлтые в виде корзиночек. Плоды — семянки с пушинкой на длинном стебельке. Растёт повсюду на лугах, в полях, садах, около дорог и жилья. Во Франции, Австрии, ФРГ, Голландии, Японии, Индии и США одуванчик культивируется как огородная культура. На удобренных почвах даёт большие урожаи.
Рецепты с этой страницы
- Жареные прикорневые розетки одуванчикаВ пищу используют почти всё растение. Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. Цветочные почки маринуют и используют для заправки солянок, винегретов и блюд из дичи. Из поджаренных корней готовят заменитель кофе, а жареные прикорневые розетки по вкусовым качествам могут…
- Заменитель кофе из поджаренных корней одуванчикаВ пищу используют почти всё растение. Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. Цветочные почки маринуют и используют для заправки солянок, винегретов и блюд из дичи. Из поджаренных корней готовят заменитель кофе, а жареные прикорневые розетки по вкусовым качествам могут…
- Салат и приправы из молодых листьев одуванчикаВ пищу используют почти всё растение. Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. Цветочные почки маринуют и используют для заправки солянок, винегретов и блюд из дичи. Из поджаренных корней готовят заменитель кофе, а жареные прикорневые розетки по вкусовым качествам могут…
- Маринованные цветочные почки одуванчикаВ пищу используют почти всё растение. Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. Цветочные почки маринуют и используют для заправки солянок, винегретов и блюд из дичи. Из поджаренных корней готовят заменитель кофе, а жареные прикорневые розетки по вкусовым качествам могут…
- Отваренные корни одуванчика для устранения горечиДля уничтожения горечи листья предварительно выдерживают 30 мин в холодной подсоленной воде. Корни для этой же цели отваривают в подсоленной воде в течение 6—8 мин.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.