Страница 81
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 81
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 81.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 8 цитат и 1 рецепт.
Трава мяты полевойMentha arvensis8 цитат- кулинарияквас (листья)Приготовленный с мятой квас обладает высокими вкусовыми качествами и сохраняется более длительное время.
- кулинариянапиток, заменитель чая (листья)Приятный аромат и освежающее действие делают напиток из мяты хорошим заменителем натурального чая в ряде районов страны.
- кулинарияпредупреждение скисания, удлинение срока хранения (молоко)Добавление мяты в молоко предупреждает скисание его и удлиняет срок его хранения.
- кулинарияприправа к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам (листья)Листья и цветки мяты добавляют в качестве приправы к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам.
- кулинарияпри засолке капусты (листья)При засолке капусты четвертинами кочанов мята является одним из лучших средств, способствующих длительному хранению их, при этом она придаёт капусте высокие вкусовые качества.
- кулинарияароматическое вещество при выпечке пряников и кондитерских изделий (листья)Отвары мяты используют как ароматическое вещество при выпечке пряников и других кондитерских изделий.
- где растётсредняя полоса страны (сырые луга, поймы рек, около водоемов, сырые леса)Мята полевая растёт на сырых лугах, в поймах рек, около водоёмов, в сырых лесах.
- упоминаниев книге названо «мята полевая»мята полевая Mentha arvensis L. Мята — многолетнее растение из семейства губоцветных, с длинными ползучими корневищами, с ветвистым четырехгранным стеблем, с ланцетовидными, острыми зубчатыми, опушенными листьями.
Рецепты с этой страницы
- Приправа из мяты полевой для капустыПри засолке капусты четвертинами кочанов мята является одним из лучших средств, способствующих длительному хранению их, при этом она придаёт капусте высокие вкусовые качества.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.