Страница 101
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 101
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 101.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 7 цитат и 2 рецепта.
Сныть обыкновеннаяAegopodium podagraria L.7 цитат- применениеИспользуется оно и как лекарственное.
- кулинарияв супах, борщах, приправы (стебли)Молодые листья и стебли приятного вкуса, хороши в супах, борщах и в качестве приправ для вторых блюд.
- кулинарияв супах, борщах, приправы для вторых блюд (листья)Молодые листья и стебли приятного вкуса, хороши в супах, борщах и в качестве приправ для вторых блюд. Черешки листьев можно мариновать на зиму, а икру, полученную из пропущенных через мясорубку листьев, можно засолить и использовать зимой для супов и приправ. Листья можно заквашивать как капусту.
- кулинарияна зиму (черешок)Черешки листьев можно мариновать на зиму
- сборснытьКроме засолки, квашения и маринования сныть можно сушить, готовить из нее порошки для супов, соусов, а также для приправ в смеси с другими растениями.
- где растётлиственные, смешанные и еловые леса (среди лесных кустарников, на вырубках, у жилья, в садах, парках)Встречается среди лесных кустарников, на вырубках, у жилья, в садах и парках.
- упоминаниев книге названо «сныть обыкновенная»сныть обыкновенная Аеворофит родазтата Г. Сныть — многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Тройчатые яйцевидные листья с зубчиками. Белые цветки собраны в многолучевые сложные зонтики. Стебель трубчатый, с бороздками, высотой 60—100 см. Встречается среди лесных кустарников, на вырубках, у жилья, в садах и парках.
Рецепты с этой страницы
- Засоленная икра из листьев снытиЧерешки листьев можно мариновать на зиму, а икру, полученную из пропущенных через мясорубку листьев, можно засолить и использовать зимой для супов и приправ.
- Маринованные черешки снытиЧерешки листьев можно мариновать на зиму, а икру, полученную из пропущенных через мясорубку листьев, можно засолить и использовать зимой для супов и приправ.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.