Страница 488

Согласно недавним исследованиям, опенок слизистый продуцирует мощные фунгициды, не просто останавливающие рост, а реально уничтожающие соседей-конкурентов и низшие грибки. Эти вещества, получившие название стробирулины, нашли применение в сельском хозяйстве как защита от патогенных плесеней, дрожжевых грибков и других микромицетов. Аналогичные фунгициды были получены из растущего на погребенных сосновых шишках стробилуруса черенкового (Strobilurus tenacellus). В настоящее время на основе стробирулина удемансиеллы ведется разработка противогрибковых препаратов ветеринарного и медицинского назначения.

В России встречается по всей умеренной лесной зоне, тяготеет к югу и востоку страны. В теплых регионах (например, Поволжье, Приморье) плодоносит весь теплый сезон, с мая и до октября. Не требует предварительного отваривания. Используется свежей.

УДЕМАНСИЕЛЛА СЛИЗИСТАЯ, или ОПЕНОК СЛИЗИСТЫЙ (Oudemansiella mucida) растет небольшими пучками или в одиночку на толстых ветвях живых деревьев, на сухостойных и валежных стволах (реже пнях) лиственных пород, поднимается на высоту до 6 м.

УДЕМАНСИЕЛЛА СЛИЗИСТАЯ, или ОПЕНОК СЛИЗИСТЫЙ (Oudemansiella mucida) растет небольшими пучками или в одиночку на толстых ветвях живых деревьев, на сухостойных и валежных стволах (реже пнях) лиственных пород, поднимается на высоту до 6 м.

Желательно непродолжительное отваривание. Используется свежей и для маринования.

Плодоносит с мая по сентябрь. Желательно непродолжительное отваривание. Используется свежей и для маринования.

Распространена в средней и южной полосе умеренной лесной зоны европейской части. Плодоносит с мая по сентябрь.

Энтолома садовая, или лесная (Entoloma clypeatum) образует микоризу с деревьями и кустарниками семейства розоцветных (яблоня, груша, слива, боярышник, терновник, шиповник, роза), растет на почве и в траве в лиственных и смешанных лесах, на лугах, в садах и парках.