Страница 77

Луковицы употребляются в пищу, заменяют чеснок (484).

Заготовку следует вести с августа месяца, после увядания надземной части.

Обитает в среднем поясе гор, в зарослях кустарников. Распространение. Ташкентская обл. (бассейн р. Ангрен, Навгарзак-Сай, Кош-Сай); Ферганская обл. (кишл. Наукат); Бухарская обл. (кишл. Курук Сай).

10. Лук длинноостроконечный. Пияз Дёнит 10п61си$р1$ Многолетник с яйцевидными луковицами, 1—2 см в диаметре. Стебель высотою 40—100 см с плоскими, широко-линейными листьями, 5—10 мм ширины. Цветы розовые или темпорозовые, при основании окруженные чехлом с длинным носиком. Обитает в среднем поясе гор, в зарослях кустарников. Луковицы употребляются в пищу, заменяют чеснок (484). Заготовку следует вести с августа месяца, после увядания надземной части. Распространение. Ташкентская обл. (бассейн р. Ангрен, Навгарзак-Сай, Кош-Сай); Ферганская обл. (кишл. Наукат); Бухарская обл. (кишл. Курук Сай).

Имеются указания об использовании этого лука в пищу (55).

Обитает в песчаных пустынях Бухарской области и Кара-Калпакской АССР.

9. Лук песчаный. Пияз А1Пит забёоз5ит Многолетник с продолговато-яйцевидной луковицей, 15—2 см толщины. Стебель 20—60 см высоты, толстый, полого-вздутый. Листья дудчатые. Цветы зеленоватые. Обитает в песчаных пустынях Бухарской области и Кара-Калпакской АССР. Имеются указания об использовании этого лука в пищу (55).

позднее, с июля, в пищу идут луковицы, заменяющие культурный лук (84).

Все растение в апреле — мае употребляется в пищу в сыром или жареном виде

Обитает в равнинной и предгорной части Узбекистана, обычно как сорное на перелогах и в поймах рек. Распространение. Ташкентская обл. (Ташкент, р. Салар, р. Боз-Су, сел. Чиназ, дол. р. Ангрен), Самаркандская обл. (кишл. Миран-Куль, р. Келья, Пистали-Гау, между ст. Обручево и Заамипом, Бенш-Кубу); Сурхан-Дарьинская обл. (Баба-Гаг, кишл. Беш-Булак, Чульбаир, Ходжа-Ипак, Денау, районе); Бухарская обл. (Аджии, пойма р. Балак-Су).

11. Лук Суворова. Еввойи-пияз Айит Фиооточй Луковица шаровидная, 2—3 см в диаметре, выпускающая крепкий стебель 30—100 см высоты. Листья плоские, широко-линейные, 5—10 мм ширины. Цветы розово-фиолетовые, при основании окруженные чехлом с очень коротким носиком. Обитает в равнинной и предгорной части Узбекистана, обычно как сорное на перелогах и в поймах рек. Луковицы употребляются в пищу в сыром и маринованном виде (74), имеют вкус чеснока (17). Распространение. Ташкентская обл. (Ташкент, р. Салар, р. Боз-Су, сел. Чиназ, дол. р. Ангрен), Самаркандская обл. (кишл. Миран-Куль, р. Келья, Пистали-Гау, между ст. Обручево и Заамипом, Бенш-Кубу); Сурхан-Дарьинская обл. (Баба-Гаг, кишл. Беш-Булак, Чульбаир, Ходжа-Ипак, Денау, районе); Бухарская обл. (Аджии, пойма р. Балак-Су).