Страница 122
Лесная кладовая, Иванова Т., Путинцева Л.
стр. 122
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая. С. 122.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 5 цитат и 5 рецептов.
Рябина обыкновеннаяSorbus aucuparia L.5 цитат- кулинарияцукаты (плоды)Рябину с веточками промывают и бланшируют в кипящей воде 3...5 минут, после чего немедленно охлаждают. Затем варят сироп (1,2 кг сахара на 3 стакана воды). В этом количестве сиропа доводят до кипения и варят 5...7 минут 1 кг рябины с веточками. После кипения плоды выдерживают в сиропе 10...12 часов. Так повторяют 3...4 раза.
- кулинариянапитки (плоды)НАПИТОК МОРКОВНО-РЯБИНОВЫЙ Для приготовления напитка отжимают 850 мл морковного и 150 мл рябинового сока. Соки смешивают, добавляют 75 г сахара и тщательно перемешивают до полного растворения сахара.
- кулинарияквас (плоды)КВАС На 5 л кваса требуется 1,2 кг рябины. Рябину перебирают, промывают, отжимают сок, добавляют в сок 5 л кипяченой остывшей воды, 500 г сахара и 20 г дрожжей.
- кулинариянапитки (плоды)НАПИТОК СВЕКОЛЬНО-РЯБИНОВЫЙ Вначале готовят свекольный сок. На 1 порцию берут 125 мл свекольного сока, 25 мл рябинового сока и 10 г сахара.
- кулинарияджем из яблок и рябины (плоды)ДЖЕМ ИЗ ЯБЛОК И РЯБИНЫ Яблоки сорта Антоновка (или других зимних сортов) нарезают небольшими дольками, помещают вместе с рябиной в таз, добавляют сахар и варят, помешивая, в один прием до готовности.
Рецепты с этой страницы
- Квас из рябиныКВАС На 5 л кваса требуется 1,2 кг рябины. Рябину перебирают, промывают, отжимают сок, добавляют в сок 5 л кипяченой остывшей воды, 500 г сахара и 20 г дрожжей. Брожение должно происходить сутки. Затем квас процеживают и разливают в бутылки.
- Напиток морковно-рябиновыйНАПИТОК МОРКОВНО-РЯБИНОВЫЙ Для приготовления напитка отжимают 850 мл морковного и 150 мл рябинового сока. Соки смешивают, добавляют 75 г сахара и тщательно перемешивают до полного растворения сахара. Подают напиток охлажденным.
- Цукаты из рябиныЦУКАТЫ Рябину с веточками промывают и бланшируют в кипящей воде 3...5 минут, после чего немедленно охлаждают. Затем варят сироп (1,2 кг сахара на 3 стакана воды). В этом количестве сиропа доводят до кипения и варят 5...7 минут 1 кг рябины с веточками. После кипения плоды выдерживают в сиропе 10...12 часов. Так…
- Напиток свекольно-рябиновыйНАПИТОК СВЕКОЛЬНО-РЯБИНОВЫЙ Вначале готовят свекольный сок. На 1 порцию берут 125 мл свекольного сока, 25 мл рябинового сока и 10 г сахара. Смесь перемешивают до полного растворения сахара. Подают напиток охлажденным.
- Джем из яблок и рябиныДЖЕМ ИЗ ЯБЛОК И РЯБИНЫ Яблоки сорта Антоновка (или других зимних сортов) нарезают небольшими дольками, помещают вместе с рябиной в таз, добавляют сахар и варят, помешивая, в один прием до готовности. Остывший джем раскладывают в банки, накрывают крышками и герметично укупоривают. На 0,5 кг рябины — 0,5 кг яблок, 1…
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.