Страница 342

Порошок шампиньонов и свежие грибы используются в народе как пищевой продукт и как лекарственное средство при язвенной болезни желудка и кишечника, при различных труднозаживающих ранах, язвах и ожогах. № 1. Порошок грибов принимают по 1 чайной ложке 3—4 раза в день, запивая теплым молоком при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при запорах и упорных поносах, присыпают раны, язвы, опрелости, ожоги, обморожения.

Этот гриб съедобен и обладает такими же вкусовыми и целебными качествами, как и другие.

Для пищевых и лекарственных целей заготавливают шляпки шампиньонов и сушат в печах, духовках или сушилках, превращают в порошок и хранят в стеклянных, плотно закрывающихся банках в сухом прохладном месте.

Произрастает шампиньон крупноспоровый на лугах и лесных полянах.

ШАМПИНЬОН КРУПНОСПОРОВЫЙ — РОД АГАРИКУС АГАРИКУС МАКРОСПОРОУС. имеет белую шляпку, достигающую 30 см в диаметре и ножку до 10 см высоты и около 4 см толщины. Мякоть на срезе слабо краснеет или желтеет. Этот гриб съедобен и обладает такими же вкусовыми и целебными качествами, как и другие. Произрастает шампиньон крупноспоровый на лугах и лесных полянах.

Неопытные грибники могут перепутать шампиньон полевой со смертельно ядовитой бледной поганкой, которая очень похожа на шампиньон полевой.

Шампиньон полевой растет преимущественно на лугах и пастбищах почти повсеместно небольшими группами с июля по октябрь.

ШАМПИНЬОН ПОЛЕВОЙ — РОД АГАРИКУС АГАРИКУС АКУЭМИС. СЕМЕЙСТВО ШАМПИНЬОНОВЫЕ — АГАРИКАСЕАЕ Шампиньон полевой имеет несколько близкородственных видов. Шляпка белая у молодых грибов, у старых — желтоватая или светло-охряная, голая или с мелкими чешуйками, до-стигает 15 см в диаметре. При срезе ножка и шляпка желтеют. Пластины долго сохраняют желтоватую окраску, затем становятся серовато-мясного цвета и у старых грибов — шоколадно-коричневые. Ножка белая, на срезах желтеющая, до 13 см длины и до 3 см толщины, с двойным белым или желтым кольцом. Мякоть белая, беловатая, у старых грибов охряная. Неопытные грибники могут перепутать шампиньон полевой со смертельно ядовитой бледной поганкой, которая очень похожа на шампиньон полевой. Главным отличием шампиньона полевого и родственных ему видов от ядовитого шампиньона желтокожего является приятный анисовый запах, а шампиньон желтокожий пахнет карболкой.