Страница 88
Болотные лекари: аир и багульник, Стогова Н., 2006
стр. 88
Книга вышла в 2006 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Стогова Н. Болотные лекари: аир и багульник, 2006. С. 88.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 3 цитаты и 3 рецепта.
Аир болотныйAcorus calamus3 цитаты- кулинарияароматизация хлебобулочных изделий, первых блюд, салатов (корневища)Отвар аира: 20 г корней аира, 1 л воды. В кипящую воду всыпают измельченные корни аира, доводят до кипения, снимают с огня и оставляют на 1 сутки для настаивания. Отвар используют для ароматизации хлебобулочных изделий, первых блюд и салатов.
- кулинарияквас с аиром (корневища)Квас с аиром: В приготовленный обычным способом квас добавляют свежеприготовленный отвар аира из расчета 1 стакан на 3 л кваса.
- кулинарияароматизация сладких блюд (корневища)Сахарный сироп с аиром: 500 г сахара, 1 л воды, 20 г сухих корней аира, 2 г лимонной кислоты. Сухие корни аира заливают 0,5 л кипящей воды и оставляют для настаивания на 1 сутки. Процеживают через сито и в настой добавляют лимонную кислоту. Сахарный песок растворяют в горячей воде и соединяют с аиром. Полученный сироп сливают в бутыль и используют для ароматизации сладких блюд и кондитерских изделий.
Рецепты с этой страницы
- Отвар аира20 г корней аира, 1 л воды. В кипящую воду всыпают измельченные корни аира, доводят до кипения, снимают с огня и оставляют на 1 сутки для настаивания. Отвар используют для ароматизации хлебобулочных изделий, первых блюд и салатов.
- Сухое варенье из аираВ мае выкапывают коренья аира, моют их тотчас же в холодной воде и мочат в ней 3 дня, каждый день меняя воду. Потом очищают ножом коренья, опять опускают в воду на ночь; на другой день кипятят их в двух водах, в больших котлах, чем больше воды, тем скорее выварится из них горечь. При закипании каждый раз бросают аир в…
- Сахарный сироп с аиром500 г сахара, 1 л воды, 20 г сухих корней аира, 2 г лимонной кислоты. Сухие корни аира заливают 0,5 л кипящей воды и оставляют для настаивания на 1 сутки. Процеживают через сито и в настой добавляют лимонную кислоту. Сахарный песок растворяют в горячей воде и соединяют с аиром. Полученный сироп сливают в бутыль и…
Это история применения растений по книге 2006 года, а не медицинский совет.