Страница 19

Что со страницы 19 вошло в атлас

С этой страницы в атлас вошли 2 рецепта.

Раздробление солодасбор, лечебный рецепт
8. Раздробление солода. Солод должен быть тщательно раздроблен, чтобы в нем не оставалось целых или плохо раздавленных зерен, ибо содержащийся в таких зернах крахмал и диастаза, не имея возможности растворяться в воде, не приносят никакой пользы для сахарообразования. Если же с первого раза нельзя получить должным…
Сушеный солодсбор, лечебный рецепт
7. Сушеный солод. Так как сушеный солод в настоящее время находит мало применения, потому что использование зеленого солода удобнее, так как: 1) он не требует помола на мельнице, и во-вторых, обходится дешевле сухого, так как при сушке часть сахарообразующей диастазы теряется, то о нем подробно говорить не буду. Если…

Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897. С. 19.

Это история применения растений по книге 1897 года, а не медицинский совет.