Страница 183
Лесная аптека, Лазарева Г.Ю.
стр. 183
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека. С. 183.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Клюква моченаяПеребранные и тщательно промытые ягоды засыпают в подготовленную тару, заливают прокипяченной, охлажденной заливкой, накрывают холстом или тканью и сверху кладут гнет. Выдерживают 6–7 дней при комнатной температуре, а затем переносят в холодное место. Через 25–30 дней моченые ягоды готовы к употреблению. Для заливки:…
- Варенье клюквенное на медуИз меда и воды готовят сироп. Ягоды клюквы бланшируют 3–4 мин в кипящей воде, затем переносят в сироп. Варят до готовности в один прием. На 1 кг клюквы – 1,6 кг меда, 2–2,5 стакана воды.
- Клюква в сахарном сиропе (1-й вариант)Варят сироп. Отобранные и промытые ягоды укладывают в поллитровые банки по плечики, заливают сиропом и пастеризуют 20 мин. На 1 кг клюквы – 1 л воды, 100 г сахара.
- Клюква в собственном сокуИз мелких неравномерно окрашенных ягод отжимают сок и профильтруют. Крупные ягоды высыпают в кастрюлю и заливают соком (на 7 частей ягод 3 части сока). Ягоды с соком подогревают, не доводя до кипения и сразу выкладывают в банки. Стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки – 5–6 мин, литровые – 10 мин, трехлитровые –…
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.