Страница 179

Сушеные плоды применяют при расстройствах кишечника.

Листья обладают вяжущим, потогонным, кровоостанавливающим, обезболивающим, ранозаживляющим и антисептическим действием, а корни – мочегонным и противовоспалительным действием.

Листья обладают вяжущим, потогонным, кровоостанавливающим, обезболивающим, ранозаживляющим и антисептическим действием, а корни – мочегонным и противовоспалительным действием. Сушеные плоды применяют при расстройствах кишечника. Настои листьев применяют при гнойных язвах, ранах, ангинах, желудочно-кишечных заболеваниях.

Ежевика натуральная Ежевику очищают от чашелистиков, моют, дают стечь воде, кладут в подготовленные банки, заливают кипящей водой и сахарным сиропом, накрывают крышками и стерилизуют поллитровые банки – 10 мин, литровые – 12 мин. После стерилизации немедленно закупоривают, охлаждают. Ежевика в собственном соку Ягоды послойно пересыпают сахаром и добавляют лимонную кислоту – 2 г на литровую банку. Когда выделится сок, ягоды перекладывают в банки по плечики, нагревают сок до 90 °C, заливают им ягоды и пастеризуют поллитровые банки – 10 мин, литровые – 15 мин. Желе из ежевики Зрелые ягоды ежевики перебирают, промывают, обсушивают, складывают в кастрюлю и ставят на ночь в теплую духовку или печку, чтобы ягоды пустили сок. На следующий день сок отжимают, используя полотняную салфетку. Массу не отжимают. Сок переливают в эмалированную посуду, добавляют сахар, быстро доводят до кипения и варят 5 мин. Расфасовывают в горячем виде и укупоривают. Оставшуюся массу используют для приготовления джема, мармелада.

Встречается на лесосеках, по берегам рек, озер.

Листья заготавливают без черешков во время цветения, до плодоношения.

Ягоды собирают утром, когда сойдет роса, или вечером. Сушат в сушилках при температуре 60–65 °C.

Земляника лесная Ботаническая характеристика. Многолетнее травянистое растение с ползучими побегами. Стебли прямостоячие, 5–20 см высотой. Листья тройчатые. Цветки белые в щитковидных соцветиях. Плоды – ягоды яйцевидной формы, ярко-красного цвета. Цветет в мае-июне, плоды созревают в июле.