Страница 231
Дикорастущие пищевые растения Украины, Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я., 1989
стр. 231
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989. С. 231.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 4 цитаты и 7 рецептов.
душицаOriganum G.2 цитаты
- кулинарияприправа к квасу (трава)Душицу поместить в марлевый мешочек и опустить в подготовленный для брожения квас из концентрата на 10—12 ч.
- упоминаниев книге названо «Душица»С душицей 10 г душицы, [ л кваса
Аир болотныйAcorus calamus2 цитаты- кулинарияприправа к квасу (корни)В приготовленный обычным способом квас добавить свежий отвар из аира (20 г сухих корней на 1 л воды) из расчета стакан отвара на 3 л кваса.
- упоминаниев книге названо «Аир»С аиром В приготовленный обычным способом квас добавить свежий отвар из аира (20 г сухих корней на 1 л воды) из расчета стакан отвара на 3 л кваса.
Рецепты с этой страницы
- Кофе из шиповника и лопухаИз шиповника Тщательно промыть 100 г семян шиповника, чтобы избавиться от волосков, высушить, поджарить, истолочь в ступке и смешать с 200 г порошка из корней лопуха. Корни лопуха предварительно промыть, нарезать вдоль корня полосками, высушить, поджарить, измельчить в ступке, просеять через сито. Смесь использовать…
- Костяничный квасКостяничный 1] стакан ягод кастяники, стакан сахара, 5—10 г дрожжей, 3 л воды Костянику размять, залить водой и кипятить 5 мин. Процедить, всыпать сахар, размешать, охладить, добавить дрожжи и оставить для брожения на 2 ДНЯ.
- Квас из березового сокаИз березового сока 10 л сока, 100 г хлебных сухарей, 150 г dрожжей или 6—7 ст. ложек хлебной закваски, 100 г зерен хмеля, 50 г изюма Березовый сок подогреть до 30°С, добавить дрожжи или хлебную закваску, сухари, поджаренные зерна ячменя, изюм. Через двое-трое суток сок перебродит, его поместить в прохладное место и…
- Клюквенный квасКлюквенный кг клюквы, 2 стакана сахара, 4 л воды, 10 г дрожжей Отобранную и бланшированную клюкву размять деревянным пестиком, залить водой и варить 10 мин. Сок процедить, добавить сахар, охладить. Ввести разведенные дрожжи, хорошо перемешать разлить в бутылки, укупорить и поставить на 3 дня в прохладное место.
- Из одуванчикаИз одуванчика Корни одуванчика тщательно промыть щеткой, подсушить на воздухе, поджарить в духовке до побурения, измельчить в ступке или на кофейной мельнице. Заваривать как кофе.
- Из лопухаИз лопуха Промытые молодые корни лопуха измельчить ножом, высушить, поджарить в духовке до побурения и размолоть в кофемолке. Заваривать из расчета 1—2 ч. ложки на стакан кипятка.
- Из тростникаИз тростника. Промытые корни тростника высушить на воздухе, поджарить в духовке до коричневого cвета, измельчить в кофемолке. Использовать как обычный кофе.
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.