Страница 242
Лесные ягоды: справочник, 1992
стр. 242
Книга вышла в 1992 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Лесные ягоды: справочник, 1992. С. 242.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 6 рецептов.
Рецепты с этой страницы
- СЫР ИЗ ЯБЛОК15—20 мин добавить сахар (1 кг сахара на 1 кг яблок) и выдержать до загустения. В конце варки добавить мелко нарубленную апельсиновую корочку, имбирь и черный перец по вкусу. Перемешать, уложить в мокрую салфетку, перевязать шнурком и положить под пресс. Через 2—3 дня сыр готов. Хранить его следует в сухом и…
- ЯБЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫЯБЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ Измельченные на терке яблоки варить с сахаром (0,5 кг сахара на 1 кг яблок) с небольшим количеством воды до образования густого пюре. Добавить измельченный миндаль (100 г) и измельченные ядра грецкого ореха (100 г). Снова варить до нужной густоты. Раскатать в толстый сочень и нарезать прямоугольниками…
- СУШЕНЫЕ ЯБЛОКИСУШЕНЫЕ ЯБЛОКИ Это также один из способов заготовки яблок впрок. Яблоки предварительно вымыть, подсушить и нарезать ломтиками. Можно сушить, нанизывая на шпагат, или же россыпью на чердаках и под навесом, в печи или в духовке. Сушеные яблоки можно использовать для приготовления компотов, пирогов, кваса и различных…
- ЦУКАТЫ ИЗ ЯБЛОКЦУКАТЫ ИЗ ЯБЛОК Вымытые яблоки разрезать на кусочки, семена и сердцевину удалить и варить в кипящем сиропе до подрумянивания и прозрачности яблок. Затем яблоки обсыпать специально приготовленной смесью, состоящей из сахарного песка, растолченных сухих апельсиновых корочек, измельченной корицы и гвоздики, и снова…
- ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ Предварительно подготовить яблоки так же, как и для мармелада, только дольки яблок не печь, а варить с небольшим количеством воды и сахара добавить в 2 раза меньше (на 1 кг пюре взять 150—200 г). Готовое пюре слить в прокипяченные бутылки, укупорить их целлофаном или пергаментной бумагой после кипячения…
- МАРМЕЛАДМАРМЕЛАД Промытые яблоки с удаленной сердцевиной запечь в духовке и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и при постоянном перемешивании варить на слабом огне до загустения. Горячий мармелад переложить в прогретые банки, посыпать сверху сахаром, после остывания банки закрыть пергаментной бумагой.…
Это история применения растений по книге 1992 года, а не медицинский совет.