Страница 211
Лесные ягоды: справочник, 1992
стр. 211
Книга вышла в 1992 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Лесные ягоды: справочник, 1992. С. 211.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 8 цитат и 3 рецепта.
Алыча, или дикая сливаPrunus cerasifera8 цитат- применениепищеварительное (листья)Заваренные кипятком листья в виде чая применяют при желудочно-кишечных болях и поносах.
- применениепротивовоспалительное (кора)Отвары коры пьют при ревматизме и подагре.
- применениемочегонное (кора)Кора считается хорошим моче- и потогонным средством.
- кулинариясироп (плоды)Собранные ягоды черемухи оставить при комнатной температуре на 24 ч, залить небольшим количеством воды, нагреть до 80—90 °С в течение 5—7 мин и энергично перемешать деревянной лопаткой, чтобы отделить мякоть от косточек. После этого протереть через сито, добавить 1 л воды и 1 кг сахара на 1 кг мякоти, варить до нужной густоты и разлить в бутылки для хранения.
- кулинарияпряники (плоды)Сухую черемуховую муку перемешать с пшеничной мукой в равных количествах и дальше, пользуясь общепринятой технологией, выпекать пряники.
- кулинарияв киселях, компотах, пирогах, ватрушках, пряниках, хлебе, квасе (плоды)Свежесобранных ягод черемухи много съесть невозможно из-за большого количества в них дубильных веществ. Мякоть черемухи плотно фиксируется на слизистой рта и пищевода, и человек набивает оскалину. Однако достаточно оставить ягоды в корзине на 10—15 ч или на сутки, и они станут более нежными и вкусными.
- кулинарияхлеб (плоды)При замешивании теста добавить в квашонку небольшое количество черемуховой муки (из расчета 1 стакан на 1—2 кг пшеничной муки). Получается хлеб улучшенных вкусовых качеств.
- кулинарияватрушки (плоды)Черемуховую муку залить молоком или сметаной, добавить 2—3 столовые ложки пшеничной муки (на 0,5 кг сметаны), перемешать и налить ватрушки.
Рецепты с этой страницы
- КАША МАННАЯ С ЧЕРЕМУХОВЫМ СИРОПОМВ горячую манную кашу, сваренную на молоке, добавить небольшое количество сливочного масла (10 г на 1 порцию каши), перемешать и после этого полить черемуховым сиропом.
- СИРОП ЧЕРЕМУХОВЫЙСобранные ягоды черемухи оставить при комнатной температуре на 24 ч, залить небольшим количеством воды, нагреть до 80—90 °С в течение 5—7 мин и энергично перемешать деревянной лопаткой, чтобы отделить мякоть от косточек. После этого протереть через сито, добавить 1 л воды и 1 кг сахара на 1 кг мякоти, варить до нужной…
- ХЛЕБ С ЧЕРЕМУХОВОЙ МУКОЙПри замешивании теста добавить в квашонку небольшое количество черемуховой муки (из расчета 1 стакан на 1—2 кг пшеничной муки). Получается хлеб улучшенных вкусовых качеств.
Это история применения растений по книге 1992 года, а не медицинский совет.