Страница 167
Лесные ягоды: справочник, 1992
стр. 167
Книга вышла в 1992 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Лесные ягоды: справочник, 1992. С. 167.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 4 цитаты и 2 рецепта.
можжевельник виргинскийJuniperus virginiana4 цитаты- применениевозбуждающее аппетит (плоды)Отвар плодов принимают как мочегонное и как средство для улучшения аппетита, от подагры и ревматизма.
- применениемочегонное (плоды)Настойку шишек назначают в качестве мочегонного средства при водянке, воспалении мочевого пузыря и других болезнях.
- кулинариясладкий сироп, желе, мармелад, пряники, кисели, коврижки (плоды)Другое их назначение — для изготовления сладкого сиропа, желе, мармелада, пряников, киселей, коврижек. Основным продуктом для всех этих изделий является сироп. Его готовят из свежих ягод, осторожно раздавленных деревянным пестиком, чтобы не повредить семена, в которых много горечи.
- кулинарияобработка бочек для засола, дезинфекция жилья и овощных складов (ветка)Ветки можжевельника с хвоей используют для обработки (бучения) бочек и кадок при подготовке их к засолу капусты, огурцов и грибов. Для этого в хорошо вымытую и просушенную кадку наливают небольшое количество воды, кладут ветки можжевельника и опускают большой раскаленный камень (булыжник). Кадку плотно закрывают полотном или клеенкой и выдерживают 2—3—4 ч. В такой посуде лучше сохраняются соленые продукты. Для дезинфекции жилья и овощных складов ветки сжигают на горячих угольях в железном тазу, установленном на кирпичах или другом несгораемом материале.
Рецепты с этой страницы
- КАПУСТА КВАШЕНАЯ С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМКАПУСТА КВАШЕНАЯ С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ 20 г сухих ягод можжевельника размельчить в ступке и отварить в 1 л воды. Отвар подлить в капусту при засолке из расчета 0,5 л на 10 кг капусты.
- СУП С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМСУП С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ За 5 мин до готовности в мясной бульон опустить плоды можжевельника из расчета 4—5 ягод на порцию и варить до готовности. Измельченные плоды можжевельника можно добавить в тарелки с супом на столе (1 чайная ложка ягод на 4—5 порций).
Это история применения растений по книге 1992 года, а не медицинский совет.