Страница 178

В народной медицине лавровый лист находит лечебное применение благодаря высокому содержанию в нем эфирного масла, богатого терпенами, спиртами, органическими кислотами и другими соединениями. Сухие листья настаивают на подсолнечном масле (30 граммов листьев на 200 граммов масла) в течение 7 — 10 дней и масляный настой втирают в больные места при артритах, миозитах, невралгиях. При чешуйчатом лишае пьют водный отвар из листьев, а также употребляют популярную "бобковую мазь", в состав которой входит жирное масло из семян плодов лавра. Мазь эта помогает при лечении ревматизма и простудных заболеваниях.

Листья и семена плодов широко применяются в кулинарии почти всех народов для ароматизации супов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, их добавляют в соусы, грибные маринады, при консервировании различных продуктов, используют для ароматизации кондитерских изделий и ликеров.

В Италии из плодов лавра готовят известный ликер Баклауро и ряд других напитков.

В нашей стране лавр разводят как пряность и с декоративными целями на Черноморском побережье Кавказа и в Крыму.

Однако нельзя забывать, что излишнее количество пряности вызывает резкое раздражение слизистой оболочки пищеварительных органов, нежелательное для здорового человека и особенно вредное для больного.

ЛАВР БЛАГОРОДНЫЙ. В старинной легенде говорится о том, что полюбил светлый и радостный бог Аполлон красавицу Дафну и стал преследовать её. Когда поняла Дафна, что не удастся ей скрыться от любвеобильного бога, стала просить она помощи у отца своего Пенея и тот, сжалившись над дочерью, превратил ее в лавровый куст. Не в силах и тогда отказаться от своей возлюбленной Аполлон повелел кустарнику круглый год оставаться зеленым и стал украшать голову его листьями.