Страница 51
Заветные травы, Мацюцкий С.П., 1990
стр. 51
Книга вышла в 1990 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Мацюцкий С.П. Заветные травы, 1990. С. 51.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 3 цитаты и 2 рецепта.
Аир болотныйAcorus calamus3 цитаты- кулинариясладость, щербет (корневища)Засахаренные корневища — излюбленная восточная сладость. Они идут и на приготовление щербета. В густой сахарный сироп кладут свежие, расщепленные на четыре части кусочки корневища аира длиной два-три сантиметра и варят их пять — десять минут, затем вынимают, просушивают и после подсыхания укладывают в стеклянную или фаянсовую посуду на хранение.
- кулинариякомпот (корневища)Вкусен компот из яблок с аиром. Готовят его так. Полкилограмма свежих яблок варят до готовности в двух литрах воды, добавляют стакан свежих корневищ аира, доводят до кипения, настаивают 10—15 минут, добавляют сахар по вкусу и снова доводят до кипения.
- кулинариясладость (корневища)В Болгарии, Югославии, Афганистане, Иране из свежих корневищ готовят цукаты.
Рецепты с этой страницы
- Засахаренные корневища аираВ густой сахарный сироп кладут свежие, расщепленные на четыре части кусочки корневища аира длиной два-три сантиметра и варят их пять — десять минут, затем вынимают, просушивают и после подсыхания укладывают в стеклянную или фаянсовую посуду на хранение.
- Компот из яблок с аиромВкусен компот из яблок с аиром. Готовят его так. Полкилограмма свежих яблок варят до готовности в двух литрах воды, добавляют стакан свежих корневищ аира, доводят до кипения, настаивают 10—15 минут, добавляют сахар по вкусу и снова доводят до кипения. Вместо сахара можно использовать мед.
Это история применения растений по книге 1990 года, а не медицинский совет.