Страница 302

Плоды этого вида фисташки несъедобны и служили раньше для получения растительного масла... Однако, в последние годы, повидимому, добыча масла приостановилась и единственным применением плодов является употребление их в пищу, для чего собирают плоды в незрелом виде и едят их ядра с кислым молоком.

Основное же употребление терпентинной фисташки. это добыча из ее смолы, называемой "кева" и употребляемой для жевания. Смола добывается путем подсечки или нанесения ран в нижней части ствола. Рана весной обильно смолоточит, а выделяющаяся смола собирается в подвешенный сосуд. Через 3—4 дня рана подсыхает и возобновляется кверху от предыдущего надреза. Собранная в сосуды жидкость очень чиста, прозрачна и душиста. Она выливается на доски или плоские камни и сушится на солнце.

Основное же употребление терпентинной фисташки. это добыча из ее смолы, называемой "кева" и употребляемой для жевания. Смола добывается путем подсечки или нанесения ран в нижней части ствола. Рана весной обильно смолоточит, а выделяющаяся смола собирается в подвешенный сосуд. Через 3—4 дня рана подсыхает и возобновляется кверху от предыдущего надреза. Собранная в сосуды жидкость очень чиста, прозрачна и душиста. Она выливается на доски или плоские камни и сушится на солнце.

Однако, в последние годы, повидимому, добыча масла приостановилась и единственным применением плодов является употребление их в пищу, для чего собирают плоды в незрелом виде и едят их ядра с кислым молоком.

Он встречается в Крыму и на Кавказе, причем составляет в последнем свыше 30% всей площади, занятой лесом, и является одной из распространеннейших лесных пород. Бук растет здесь и в виде чистых насаждений и в составе смешанных лиственных лесов, отсутствуя лишь в местностях с количеством осадков меньше 600 мм в год.

В заключение обзора орехоплодных, который мы закончили для Дальнего Востока и Средней Азии, остается упомянуть о двух специфических видах Кавказа, более ни в одном из центров, не встречающихся. Первый из них это бук восточный (Раги$ опетай$ ТарзКу) из одноименного сем. буковых (Еавасеае). Он встречается в Крыму и на Кавказе, причем составляет в последнем свыше 30% всей площади, занятой лесом, и является одной из распространеннейших лесных пород.