Фото © Eduardo Fernández Pascual, CC BY-NC, iNaturalist.

Чистец альпийский

Stachys alpina

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 1 книге.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о безопасности и применении. Использование в пищу или медицине не рекомендуется без дополнительной информации.

Чистец альпийский — многолетнее растение высотой 65–100 см, характерное для лесов и зарослей кустарников.

Безопасность

Осторожно

Сведения о токсичности отсутствуют, однако из-за недостатка данных о безопасности применение не рекомендуется.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 8 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
хлорогеновая	противогеморроидальное	10 из 65	заметная
хлорогеновая	сосудоукрепляющее	10 из 65	заметная
апигенин	противоаллергическое	19 из 116	сильная
апигенин	ветрогонное	16 из 116	заметная
хлорогеновая	противосклеротическое	11 из 65	заметная
гарпагид	гипотензивное	10 из 22	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: в лесах, среди кустарников, на травянистых склонах

Где растёт

Растёт в лесах и среди кустарников, преимущественно на травянистых склонах.

Где встречается

кустарники и заросли лес

Где: Европ. ч.: Карп.
Места: в лесах, среди кустарников, на травянистых склонах

— Европ. ч.: Карп. В лесах, среди кустарников, на травянистых склонах.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 1), 1991, стр. 91

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Картофель, фаршированный чертополохом и сыром

гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

картофель, фаршированный чертополохом и сыром Отобранные и промытые клубни чистеца варить в соленой воде 10—15 мин, подать как самостоятельное блюдо или как гарнир.