Сыроежка ломкая
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Съедобна, но с едким вкусом — требует вымачивания или термической обработки перед употреблением.
Сыроежка ломкая — небольшой гриб с шляпкой диаметром 2–7 см. Вначале шляпка выпуклая, затем становится распростёртой, вдавленной, с волнистым и рубчатым краем. Окраска — от пурпурно-красной до фиолетовой и тёмно-оливковой, в центре обычно темнее, иногда с буровато-зелёным оттенком. Пластинки белые, со временем кремовые, с характерным зубчатым краем. Мякоть хрупкая, рыхлая, белая, без запаха, но с едким вкусом. Ножка длиной 3–7 см и толщиной 0,5–2,5 см, чаще белая или желтоватая, иногда с розоватым отливом, часто с булавовидным утолщением у основания.
Мякоть хрупкая, ломкая, рыхлая, белая, без особого запаха, с едким вкусом.Дары наших лесов
Сбор
- Где
- во влажных местах, у опушек, в редких кустарниках; почва в сырых местах, опушки, кустарники, леса различного типа
Где растёт
Растёт во влажных местах, на опушках, в редких кустарниках, на болотистых участках, в лесах разного типа, на лугах и вырубках.
образует микоризу с различными хвойными и лиственными породами, но чаще с дубом и березой, растет на почве в сырых местах, на опушках, в кустарниках, в лесах различного типа.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 317
Растет во влажных местах хвойных и лиственных лесов, у опушек, в редких кустарниках.Дары наших лесов, стр. 21
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
СЫРОЕЖКА ЛОМКАЯ (Russula fragilis) образует микоризу с различными хвойными и лиственными породами, но чаще с дубом и березой, растет на почве в сырых местах, на опушках, в кустарниках, в лесах различного типа.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 317
Употребляют гриб только соленым. При этом его предварительно отваривают, отвар сливают.Дары наших лесов, стр. 21
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Сыроежка ломкая», стр. 317
- «Дары наших лесов», в книге названо «Сыроежка ломкая», стр. 21
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 2 цитатыстраница 317
- Дары наших лесов, 2 цитатыстраница 21
Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.