Ятрышник обожжённый
Фото © Susana Lois, CC BY-NC, iNaturalist.

Ятрышник обожжённый

По-современному Неотинея обожжённая

ORCHIS USTULATA L.
Семейство ОРХИДНЫЕ(ЯТРЫШНИКОВЫЕ), ORCHIDACEAE Juss.
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Растение не имеет подтверждённой безопасности для употребления, несмотря на отсутствие данных о токсичности — использовать в пищу или без рекомендации специалиста не следует.

Ятрышник обожжённый — многолетнее травянистое растение высотой 15–30 см. Стебель покрыт листьями на две трети длины. Листья продолговато-ланцетные, длиной 3–8 см. Цветки собраны в плотный цилиндрический колос, источающий мёдный аромат. Околоцветник образует шлем тёмно-красного цвета, напоминающий обгоревшую головешку, из-за чего растение и получило своё название. Губа цветка белая с красными пятнами, по форме напоминает фигурку человека. Шпорец белый, тупой, в 2–3 раза короче завязи.

Медицин. "Tubera Salep"—наиболѣе молодые горновые клубни (басоринъ, крахмаль) Orchis Morio, O. mascula, O. militaris, O. ustulata, Platanthera bifolia и др. Ophrydeae; эти клубни собираются отчасти въ Германіи и Франціи, отчасти вывозятся…
Систематика растений. Часть 2

Безопасность

Осторожно

Растение занесено в Красную книгу ряда регионов, включая Ставрополье. Сбор клубней недопустим без разрешения и угрожает популяции вида.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Источник салепа

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли примедицинское применение как питательное и обволакивающее средство

Части растенияклубень

Медицин. "Tubera Salep"—наиболѣе молодые горновые клубни (басоринъ, крахмаль) Orchis Morio, O. mascula, O. militaris, O. ustulata, Platanthera bifolia и др. Ophrydeae; эти клубни собираются отчасти въ Германіи и Франціи, отчасти вывозятся изъ Малой Азіи.
Систематика растений. Часть 2, стр. 133

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Углеводы 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
крахмальпотогонное9 из 14заметная
крахмальжелчегонное8 из 14умеренная
крахмальпищеварительное8 из 14умеренная
крахмальслабительное8 из 14умеренная
крахмальвяжущее8 из 14умеренная
крахмальтонизирующее9 из 14умеренная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
клубень
Где
на лугах, по опушкам лиственных лесов, на мелкопесчаных, хорошо аэрируемых почвах, богатых гумусом
Часть
клубень
Как
собираются наиболее молодые горновые клубни
Медицин. "Tubera Salep"—наиболѣе молодые горновые клубни (басоринъ, крахмаль) Orchis Morio, O. mascula, O. militaris, O. ustulata, Platanthera bifolia и др. Ophrydeae; эти клубни собираются отчасти въ Германіи и Франціи, отчасти вывозятся изъ Малой Азіи.
Систематика растений. Часть 2, стр. 133

Где растёт

Произрастает в лиственных лесах, на лугах, опушках, полянах, в степях и редколесьях.

Где
Кавминводы
Места
на лугах, по опушкам лиственных лесов, на мелкопесчаных, хорошо аэрируемых почвах, богатых гумусом
Встречается
Красная книга РСФСР (1988)
Ареал Ятрышника обожжённого охватывает всю Европу, Средиземноморье, Малую Азию, Кавказ и Западную Сибирь. В крае встречается на Кавминводах. Растет на лугах, по опушкам лиственных лесов, на мелкопесчаных, хорошо аэрируемых почвах, богатых гумусом. Предпочитает полное освещение. Вид исчезает в связи с освоением новых территорий, сбором букетов и клубной. Даже незначительная рекреационная нагрузка оказывает влияние на численность вида и состояние популяций. Она резко сокращается там, где появляется избыток туристов. Если даже не происходит обрывания цветков на букеты, то достаточно небольшого уплотнения почвы, чтобы семена не проросли и новые растения не пришли на смену старым. Кроме того, вытаптываются молодые проростки. Для сохранения вида необходимо соблюдение условий, обеспечивающих популяциям благоприятную обстановку, исключающую нахождение человека в местах обитания. Занесён в…
Редкие и исчезающие растения Ставрополья, 2002, стр. 482
Где
Европа, Малая Азия
эти клубни собираются отчасти въ Германіи и Франціи, отчасти вывозятся изъ Малой Азіи.
Систематика растений. Часть 2, стр. 133

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Питательная эмульсия из клубней ятрышникакулинарный
напиток, «Лекарственные растения в научной и народной медицине», 1967

Для питания взрослого человека при отсутствии иных видов пищи достаточно на сутки 40 г клубней, истолченных в порошок и приготовленных в виде эмульсии на воде (а еще лучше на молоке).

Сливочная смесь с ятрышником для мужчинкулинарный
напиток, «Травник для молодых и влюблённых»

2. Возьмите 200 мл сливок, 30 г тыквенных семечек, 30 г фундука, сироп "Холосас" и 1 ч. л. измельченной травы ятрышника. Подогретыми сливками нужно залить ятрышник, а затем добавить измельченные орехи и тыквенные семечки. Смесь заливается…

Водка золотая Бреславская.кулинарный
водка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803

**189. Водка золотая Бреславская.** **Набор:** * корня девясила, * можжевеловых ягод, * розовых лепестков, * лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); * буквицы, * душицы, * фенхеля, * хрена, * лабданума — по 9 золотников (около…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Ятрышник обожжёный

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Систематика растений. Часть 2, 3 цитаты и 1 запись о составе
    страница 133
  2. Редкие и исчезающие растения Ставрополья, 2002, 1 цитата
    страница 482

Родня

Другие виды рода Ятрышник Orchis

Это история применения по книгам 2002 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.