Сморчок толстоногий
Фото © Nicolò Oppicelli, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб

Сморчок толстоногий

По-современному Сморчок полусвободный

Morchella crassipes
Семейство Сморчковые, Morchellaceae
Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 9 цитат о применении.

Очерк

Сморчок полусвободный — условно съедобный гриб, требующий обязательной термической обработки; противопоказан при болезнях печени и язве желудка.

Сморчок полусвободный — самый высокий из российских сморчков, достигающий 30 см в высоту. Шляпка до 12 см, желтовато-серая до коричневатой, широкояйцевидная или овальная, с глубокими оливково-коричневыми угловатыми ячейками до 1,5 см глубиной, край шляпки прирос к ножке. Края ячеек — красновато-коричневые. Мякоть белая, восковидная, нежная, с приятным вкусом и запахом. Ножка 8–20 см длиной, утолщённая как сверху, так и снизу, полая, желтовато-белая, с продольными бороздками и холмистой поверхностью, часто с красновато-коричневыми пятнами.

Лечебные свойства сморчков были подтверждены научно. В них нашли вещества, укрепляющие мышцы глаз, препятствующие помутнению хрусталика.
Лекарственные грибы Пермского края

Безопасность

Осторожно

Категорически запрещён при хроническом гепатите и других болезнях печени. С осторожностью применять при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью. Перед употреблением требует обязательного отваривания.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приинфекции, воспаления, артриты, полиартриты

Части растениясмесь с травами

Как готовилиэтаноловый экстракт, настойка на водке с багульником, медуницей, вербой

Этаноловый экстракт конических сморчков обладает бактерицидными свойствами как в отношении грамположительных, так и грамотрицательных бактерий (в первую очередь подавляет золотистый стафилококк и Micrococcus flavus). Кроме этого, для экстракта показаны антиоксидантная и противовоспалительная активности.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 231
Еще один способ применения — лечение суставов (артриты, полиартриты и т. п.) в смеси с лекарственными травами. Вот пример одного из рецептов: Взять 100 г свежих измельченных сморчков, горсть цветков багульника, горсть цветков и травы медуницы, горсть цветков вербы и кислицы. Все залить 600 мл водки и добавить 1 ст. ложку меда. Настаивать 2 недели в темном месте. Принимать по 50 мл один раз в день при появлении признаков заболевания. С осторожностью использовать средство при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью: категорически запрещается употреблять его при хроническом гепатите и болезнях печени.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 231

Применяли приинфекции, воспаления

Как готовилиэтаноловый экстракт

Этаноловый экстракт конических сморчков обладает бактерицидными свойствами как в отношении грамположительных, так и грамотрицательных бактерий (в первую очередь подавляет золотистый стафилококк и Micrococcus flavus). Кроме этого, для экстракта показаны антиоксидантная и противовоспалительная активности.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 231

Лечение желудочно-кишечных и легочных заболеваний

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прижелудочно-кишечные и легочные заболевания

Части растенияплодовое тело

Как готовилинастойка

Лечебные свойства. Используется в народной медицине для лечения желудочно-кишечных и легочных заболевани. В прежние времена настойкой сморчков, используя ее наружно, лечили конъюнктивиты, а принимая внутрь, боролись с близорукостью, дальнозоркостью, катарактой.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 123

Лечение суставов

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приартриты, полиартриты

Части растенияплодовое тело

Как готовилинастойка на водке с травами

В народной медицине сморчки используют для лечения суставов (артриты, полиартриты и др.) в смеси с лекарственными травами. Например, рекомендуют "взять 100 г измельченных сморчков, горсть цветков багульника, горсть цветков и травы медуницы, горсть цветков вербы и кислицы. Все залить 600 мл водки и добавить 1 ст. ложку меда. Настаивать 2 недели в темном месте. Принимать по 50 мл один раз в день при появлении признаков заболевания. С осторожностью использовать средство при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью: категорически запрещается употреблять его при хроническом гепатите и болезнях печени" (Елисеев, 2005).
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 125

Применяли приконъюнктивиты, близорукость, дальнозоркость, катаракта

Части растенияплодовое тело

Как готовилинастойка

В прежние времена настойкой сморчков, используя ее наружно, лечили конъюнктивиты, а принимая внутрь, боролись с близорукостью, дальнозоркостью, катарактой.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 125

Обезболивающее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приартриты, полиартриты

Части растениясмесь с травами

Как готовилинастойка на водке с багульником, медуницей, вербой

Еще один способ применения — лечение суставов (артриты, полиартриты и т. п.) в смеси с лекарственными травами. Вот пример одного из рецептов: Взять 100 г свежих измельченных сморчков, горсть цветков багульника, горсть цветков и травы медуницы, горсть цветков вербы и кислицы. Все залить 600 мл водки и добавить 1 ст. ложку меда. Настаивать 2 недели в темном месте. Принимать по 50 мл один раз в день при появлении признаков заболевания. С осторожностью использовать средство при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью: категорически запрещается употреблять его при хроническом гепатите и болезнях печени.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 231

Применяли прикатаракта

Части растенияплодовое тело

Как готовилипрепарат "Сморчок" (в капсулах)

Лечебные свойства сморчков были подтверждены научно. В них нашли вещества, укрепляющие мышцы глаз, препятствующие помутнению хрусталика. В настоящее время успешно прошел испытания препарат "Сморчок" (в капсулах), используемый в борьбе с катарактой.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 125

Применяли припомутнение хрусталика, катаракта

Как готовилипрепарат "Сморчок"

В сморчках обнаружены вещества, укрепляющие мышцы глаз, а также препятствующие помутнению хрусталика. В настоящее время успешно прошел испытания отечественный препарат "Сморчок", используемый в борьбе с катарактой. Аналогичный препарат разработан и в Казахстане.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 231

Применяли прижелудочно-кишечные и легочные заболевания

Части растенияплодовое тело

Как готовилинастойка

В России в народной медицине сморчок конический используется для лечения легочных и желудочно-кишечных заболеваний. Настойкой сморчков, используя ее наружно, лечили конъюнктивиты, а принимая внутрь, боролись с близорукостью, дальнозоркостью и катарактой.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 231

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Другие вещества 1

Сбор

Что собирают
плодовое тело
Когда
с апреля до начала июня; с марта до середины мая; май — начало июня; весна
Где
лиственные и смешанные леса, сады, прошлогодние гарях, богатая почва, часто среди мхов; лесостепи и степи, целинные степи с умеренным выпасом, разреженные лесополосы; светлые лиственные и смешанные леса, рощи, малопосещаемые парки и сады, опушки, поляны, среди высоких трав; смешанные и хвойные леса, среди кустарников
Часть
плодовое тело
Когда
с апреля до начала июня
Как
не мыть перед сушкой, только почистить, отряхнуть и обрезать основание ножки
СМОРЧОК ПОЛУСВОБОДНЫЙ (Morchella semilibera) населяет светлые лиственные и смешанные леса, рощи, малопосещаемые парки и сады, на опушках, полянах, в окружении осин, лип, дубов, берез и других лиственных деревьев. ... Мыть эти грибы перед сушкой нельзя1, надо только почистить и отряхнуть их и обрезать основание ножки; самые крупные строчки можно разрезать вдоль пополам.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 494
Часть
плодовое тело
Когда
май — начало июня
Как
сбор в смешанных и хвойных лесах, среди кустарников
Встречается на почве в смешанных и хвойных лесах, среди кустарников, в мае — начале июня, довольно часто.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 123
Часть
плодовое тело
Когда
с марта до середины мая
Как
не мыть перед сушкой, только почистить, отряхнуть и обрезать основание ножки
СМОРЧОК СТЕПНОЙ (Morchella steppicola) растет большими группами в лесостепях и степях, предпочитает целинные степи с умеренным выпасом, разреженные лесополосы. ... Мыть эти грибы перед сушкой нельзя1, надо только почистить и отряхнуть их и обрезать основание ножки; самые крупные строчки можно разрезать вдоль пополам.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 494
ещё 2 записи
Часть
плодовое тело
Когда
весна
Как
собирают молодые, не перестоявшие грибы. Для препаратов измельчают свежие плодовые тела или получают порошок из сушеных.
Правила сбора и заготовки для лекарственных целей Собирают молодые, не перестоявшие грибы. Для препаратов измельчают свежие плодовые тела или получают порошок из сушеных.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 232
Часть
плодовое тело
Когда
с апреля до начала июня
Как
не мыть перед сушкой, только почистить, отряхнуть и обрезать основание ножки
СМОРЧОК ТОЛСТОНОГИЙ (Morchella crassipes) селится в лиственных и смешанных лесах, в том числе и горных, обычно с участием граба, клена, ясеня, липы и тополя, в садах, нередко на прошлогодних гарях. ... Мыть эти грибы перед сушкой нельзя1, надо только почистить и отряхнуть их и обрезать основание ножки; самые крупные строчки можно разрезать вдоль пополам.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 494

Где растёт

Растёт в лиственных и смешанных лесах, на опушках, полянах, вырубках, в садах, парках, среди кустарников и на нарушенных почвах.

Где
Пермский край
Места
смешанные и хвойные леса, среди кустарников
Встречается
довольно часто
Встречается на почве в смешанных и хвойных лесах, среди кустарников, в мае — начале июня, довольно часто.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 123
Где
лесная зона России, кроме Крайнего Севера
Места
лиственные и хвойные леса, парки, влажная перегнойная и песчаная почва, нарушенные участки (дороги, канавы, кострища), вырубки, опушки, заброшенные сады
Встречается
не очень часто, но местами обильно
Встречается в лиственных и хвойных, особенно пойменных (осинники, ольшаники) лесах, в парках, на влажной перегнойной почве (но любит и песчаную, а также нарушенную — обочины дорог, склоны канав и оврагов, кострища), на вырубках, опушках, просеках, вдоль дорог, среди кустарников, часто в заброшенных яблоневых садах. Плодоносит с конца марта (в случае теплой ранней весны) до начала июня. Распространен по всей лесной зоне России кроме Крайнего Севера, не очень часто, но местами обильно (как правило, везде уступает по биомассе сморчку съедобному).
Лекарственные грибы, 2014, стр. 230
Где
средняя и южная лесная зона
Места
светлые лиственные и смешанные леса, рощи, малопосещаемые парки и сады, опушки, поляны, среди высоких трав
Встречается
повсеместно, но всюду не очень часто, хотя местами достаточн
СМОРЧОК ПОЛУСВОБОДНЫЙ (Morchella semilibera) населяет светлые лиственные и смешанные леса, рощи, малопосещаемые парки и сады, на опушках, полянах, в окружении осин, лип, дубов, берез и других лиственных деревьев. Распространен в средней и южной лесной зоне, повсеместно, но всюду не очень часто, хотя местами достаточно обильно.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 494
ещё 2 записи
Где
европейская часть: Крым, Калмыкия, Ростовская, Саратовская и Волгоградская области
Места
лесостепи и степи, целинные степи с умеренным выпасом, разреженные лесополосы
СМОРЧОК СТЕПНОЙ (Morchella steppicola) растет большими группами в лесостепях и степях, предпочитает целинные степи с умеренным выпасом, разреженные лесополосы. Распространен в европейской части в регионах с засушливым климатом — Крым, Калмыкия, Ростовская, Саратовская и Волгоградская области.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 494
Где
средняя и лесостепная зоны, лесистые предгорья и горные леса южной части России
Места
лиственные и смешанные леса, сады, прошлогодние гарях, богатая почва, часто среди мхов
Встречается
всюду редко
СМОРЧОК ТОЛСТОНОГИЙ (Morchella crassipes) селится в лиственных и смешанных лесах, в том числе и горных, обычно с участием граба, клена, ясеня, липы и тополя, в садах, нередко на прошлогодних гарях. Распространен в средней и лесостепной зонах, в лесистых предгорьях и горных лесах южной части России, на богатой почве, часто среди мхов. Всюду редко.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 494

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
вкусные блюда, местные жители называют его "степным белым грибом"
Как готовят
свежим и для сушки
Когда
с марта до середины мая
Осторожно
проскакивает очень быстро, за 1—2 недели
Используется свежим и для сушки. Аромат степного сморчка — наилучший из всех сморчковых грибов. Он сочетает в себе запах сушеного сморчка и сушеного боровика. Недаром местные жители называют его "степным белым грибом".
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 494
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
первые и вторые блюда, закуски, начинки
Как готовят
предварительное отваривание, сушка, заморозка
Когда
конец марта — начало июня
Осторожно
требует недолгого предварительного отваривания
Отличный съедобный гриб, требующий недолгого предварительного отваривания (не перед сушкой и замораживанием). Используется для приготовления первых и вторых блюд, закусок, начинок, годен для сушки и заморозки.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 232
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
вкусные блюда
Как готовят
свежим и для сушки
Когда
с апреля до начала июня
Используется свежим и для сушки.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 513
ещё 1 запись
Съедобность
условно-съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
в пищу
Как готовят
отварить в течение 10-20 мин, отвар вылить
Осторожно
гриб внешне похож на сморчковую шапочку, от которой отличается приросшей по краю шляпкой
Условно съедобный гриб. Перед употреблением необходимо отварить в течение 10-20 мин. Отвар вылить. Гриб внешне похож на сморчковую шапочку, от которой отличается приросшей по краю шляпкой. В отличие от строчков, сморчки имеют не складчатую поверхность шляпки, а ячеистую. У сморчков также более длинная, хорошо выраженная ножка.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

смаржок

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 9 цитат
    страницы 494, 513
  2. Лекарственные грибы Пермского края, 2011, 8 цитат и 1 запись о составе
    страницы 123, 125
  3. Лекарственные грибы, 2014, 7 цитат
    страницы 230, 231, 232

Это история применения по книгам 2011–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.