Страница 494

Используется свежим и для сушки. Аромат степного сморчка — наилучший из всех сморчковых грибов. Он сочетает в себе запах сушеного сморчка и сушеного боровика. Недаром местные жители называют его "степным белым грибом".

СМОРЧОК ПОЛУСВОБОДНЫЙ (Morchella semilibera) населяет светлые лиственные и смешанные леса, рощи, малопосещаемые парки и сады, на опушках, полянах, в окружении осин, лип, дубов, берез и других лиственных деревьев. ... Мыть эти грибы перед сушкой нельзя1, надо только почистить и отряхнуть их и обрезать основание ножки; самые крупные строчки можно разрезать вдоль пополам.

СМОРЧОК СТЕПНОЙ (Morchella steppicola) растет большими группами в лесостепях и степях, предпочитает целинные степи с умеренным выпасом, разреженные лесополосы. ... Мыть эти грибы перед сушкой нельзя1, надо только почистить и отряхнуть их и обрезать основание ножки; самые крупные строчки можно разрезать вдоль пополам.

СМОРЧОК ТОЛСТОНОГИЙ (Morchella crassipes) селится в лиственных и смешанных лесах, в том числе и горных, обычно с участием граба, клена, ясеня, липы и тополя, в садах, нередко на прошлогодних гарях. ... Мыть эти грибы перед сушкой нельзя1, надо только почистить и отряхнуть их и обрезать основание ножки; самые крупные строчки можно разрезать вдоль пополам.

СМОРЧОК ПОЛУСВОБОДНЫЙ (Morchella semilibera) населяет светлые лиственные и смешанные леса, рощи, малопосещаемые парки и сады, на опушках, полянах, в окружении осин, лип, дубов, берез и других лиственных деревьев. Распространен в средней и южной лесной зоне, повсеместно, но всюду не очень часто, хотя местами достаточно обильно.

СМОРЧОК СТЕПНОЙ (Morchella steppicola) растет большими группами в лесостепях и степях, предпочитает целинные степи с умеренным выпасом, разреженные лесополосы. Распространен в европейской части в регионах с засушливым климатом — Крым, Калмыкия, Ростовская, Саратовская и Волгоградская области.

СМОРЧОК ТОЛСТОНОГИЙ (Morchella crassipes) селится в лиственных и смешанных лесах, в том числе и горных, обычно с участием граба, клена, ясеня, липы и тополя, в садах, нередко на прошлогодних гарях. Распространен в средней и лесостепной зонах, в лесистых предгорьях и горных лесах южной части России, на богатой почве, часто среди мхов. Всюду редко.

СМОРЧОК СТЕПНОЙ (Morchella steppicola) растет большими группами в лесостепях и степях, предпочитает целинные степи с умеренным выпасом, разреженные лесополосы.

СМОРЧОК ТОЛСТОНОГИЙ (Morchella crassipes) селится в лиственных и смешанных лесах, в том числе и горных, обычно с участием граба, клена, ясеня, липы и тополя, в садах, нередко на прошлогодних гарях.

СМОРЧОК ПОЛУСВОБОДНЫЙ (Morchella semilibera) населяет светлые лиственные и смешанные леса, рощи, малопосещаемые парки и сады, на опушках, полянах, в окружении осин, лип, дубов, берез и других лиственных деревьев. Часто появляется среди высоких трав.