Гигрофор оливково-белый, съедобность и описание

Очерк

Гигрофор оливково-белый — съедобный гриб, безопасный в употреблении и используемый в кулинарии, а также обладающий потенциальной медицинской ценностью благодаря противогрибковым и оздоровительным свойствам.

Гриб с шляпкой диаметром 2–6 см, сначала полушаровидной или конической, затем распростёртой с заметным бугорком в центре. Поверхность шляпки слизистая, у молодых экземпляров серо- или оливково-бурая с тёмным, почти чёрным центром, со временем слегка светлеет. Пластинки редкие, толстые, белые или кремовые. Мякоть плотная, белая, в центральной части под кожицей — лимонно-жёлтая, без выраженного вкуса и запаха. Ножка высотой 4–10 см, тонкая, цилиндрическая, у молодых грибов покрыта слизистым покрывалом, соединённым с краями шляпки; верхняя часть ножки сухая и белая, нижняя — слизистая, оливково-бурая, с возрастом появляются тёмные концентрические чешуйчатые пояса.

Гриб используется в традиционной китайской медицине из-за общего оздоровительного эффекта, обусловленного наличием 4-, 6- или 4,5,6-три-O-ацетилов (гигрофорон B14).
Лекарственные грибы

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антибактериальное, противогрибковое

1 цитата из 1 книги

Применяли привысокая активность гигрофоронов

Из плодовых тел были выделены производные циклопентенонов, названные гигрофоронами (гриб производит их как вторичные метаболиты). Они показали высокую антибактериальную и противогрибковую активность, особенно в отношении грамположительных бактерий. Ввиду этого H. olivaceoalbus может стать перспективным источником антибиотиков, направленных в первую очередь против тех бактерий, которые уже приобрели устойчивость ко многим современным препаратам (метициллин, ципрофлоксатин и ванкомицин).
Лекарственные грибы, 2014, стр. 178

Общеоздоровительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прив традиционной китайской медицине

Гриб используется в традиционной китайской медицине из-за общего оздоровительного эффекта, обусловленного наличием 4-, 6- или 4,5,6-три-O-ацетилов (гигрофорон B14).
Лекарственные грибы, 2014, стр. 178

Прочее

1 цитата из 1 книги

Применяли припротив Candida albicans

Agrocybe dura, Calvatia utriformis, Clitocybe diatreta, Clitocybe nebularis, Coprinus comatus, Cyathus striatus, Geastrum fornicatum, Gloeophyllum sepiarium, Grifola frondosa, Hygrophorus agathosmus, Hygrophorus olivaceoalbus, Lactarius deliciosus, Lactarius deterrimus, Lentinellus cochleatus, Lentinula edodes, Lenzites betulina, Lepista nuda, Lycoperdon perlatum, Marasmiellus ramealis, Oudemansiella mucida, Psathyrella candolleana, Rhodocollybia maculata, Strobilurus tenacellus, Ustilago maydis, Xerula radicata.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 357

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

4-, 6- или 4,5,6-три-O-ацетилы 1

гигрофорон B14 (плодовое тело)Лекарственные грибы, 2014

Сбор

Где: в хвойных и смешанных лесах на кислых почвах и среди мхов

Как: Для лекарственных целей в России не собирается.

Правила сбора и заготовки для лекарственных целей Для лекарственных целей в России не собирается.
Лекарственные грибы, 2014

Где растёт

Растёт в хвойных и смешанных лесах на кислых почвах, часто среди мхов.

Где встречается

смешанный лес хвойный лес

Где: по всей лесной зоне России
Места: в хвойных и смешанных лесах на кислых почвах и среди мхов

Встречается в хвойных и смешанных лесах на кислых почвах и среди мхов, по всей лесной зоне России, образует микоризу с елью и сосной.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 178

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плодовое тело
Как готовят: свежим, маринованным и соленым
Когда: август-ноябрь

Позднеосенний гриб, плодоносит в августе-ноябре. Используется в свежем, маринованном и соленом виде.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 482

Съедобность: съедобно
Как едят: хороший съедобный гриб
Как готовят: в свежем, маринованном и соленом виде

Хороший съедобный гриб, употребляется в пищу в свежем, маринованном и соленом виде.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 179

Что приготовить

Против Candida albicansлечебный

сбор, «Лекарственные грибы», 2014

Candida albicans (C.P. Robin) Berkhout (Молочница) Дрожжеподобный грибок — возбудитель оппортунистических инфекций человека, которые передаются через рот и гениталии. Один из организмов флоры кишечника, живущих в человеческом рте и…

Все рецепты с этим грибом, их 4 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

черноголовиксластена

Как его называли в книгах

«Лекарственные грибы», 2014, в книге названо «Гигрофор оливково-белый», «Hygrophorus olivaceoalbus», стр. 4, 178, 357
«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Гигрофор оливково-белый», стр. 481

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Лекарственные грибы, 2014, 6 цитат и 1 запись о составе
страницы 178, 179, 357
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 2 цитаты
страницы 481, 482

Гигрофор оливково-белый