Копеечник копеечниковый
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Съедобное растение — корень можно употреблять в пищу, особенно с жиром моржеверя.
Копеечник копеечниковый — многолетнее травянистое растение высотой до 20–40 см, образующее рыхлые куртины благодаря ползучим корневищам. Стебли восходящие или прямостоячие, слабо опушенные в нижней части. Листья сложные, с 6–9 парами овальных листочков длиной 1–2 см, сверху голые, снизу слабоопушенные. Цветки светло-фиолетовые, собраны в рыхлую кисть из 15–30 штук, удлиняющуюся при плодах. Плод — 3–6-членистый боб, членики овальные, с широким краевым крылом.
Свежие корневища едят обычно только с жиром.Растения в этномедицине Чукотки
Безопасность
Свежие корневища рекомендуется употреблять только с жиром; крупные толстые корневища едят с жиром моржеверя.
Сбор
- Где
- береговые склоны, полосы стока на шебнистых склонах, галечники рек, луговые сообщества на пойменных террасах, морские террасы
Где растёт
Растёт на берегах водоёмов, каменистых склонах, лугах и прибрежных территориях, включая галечники рек и морские террасы.
Обитает в тундре полярно-арктической зоны, а также по склонам и галечникам.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 125
Растет на береговых склонах, у подножия и в полосах стока на шебнистых склонах, на галечниках рек, в луговых сообществах на пойменных террасах, реже — на морских террасах.Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 65
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Крупные толстые корневища можно печь в золе, есть вместе с жиром моржеверя (Айнана, Загребин, 1994-1997).Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 65
Летом корневища добавляют в бульон из мяса моржеверя, едят вместе с мясом в вареном виде.Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 65
Эскимосы Чукотки используют корень копеечника копеечникового для пищевых целей: его пекут, варят, едят в свежем и замороженном виде. Свежие (заготовленные на зиму) корневища едят обычно только с жиром.Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 65
ещё 1 запись
Корни употребляются местным населением в пищу.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 125
Что приготовить
* Вр (части): душица обыкновенная, трава 4 зверобой продырявленный, трава 4 копеечник альпийский, корни 2 маклейя, трава 1 мелисса лимонная, листья 2 можжевельник обыкновенный, ягоды 5 хвощ полевой, трава 3 1 чайная ложка / 100 мл воды.…
Эскимосы Чукотки используют корень копеечника копеечникового для пищевых целей: его пекут, варят, едят в свежем и замороженном виде. Свежие (заготовленные на зиму) корневища едят обычно только с жиром. моржеверя. Летом корневища добавляют…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Полезные растения Западной Сибири», 1959, в книге названо «Копеечник арктический», стр. 125
- «Растения в этномедицине Чукотки», 2005, в книге названо «Копеечник копеечниковый», стр. 64
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растения в этномедицине Чукотки, 2005, 4 цитатыстраница 65
- Полезные растения Западной Сибири, 1959, 2 цитатыстраница 125
Родня
Это история применения по книгам 1959–2005 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.