Строчок осенний
Этот вид легко спутать с опасным двойником, это бледная поганка.
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Строчок осенний смертельно ядовит — есть нельзя, даже после обработки риск отравления остаётся высоким; опасный двойник — бледная поганка, не перепутай.
Гриб с очень характерной шляпкой 5—6 на 7—12 см, седловидно-лопастной формы с 2—4 вершинами, окрашенной в каштаново-бурые тона. Лопасти по краю сросшиеся. Ножка цилиндрическая, 4—10 см длиной и 1,5—3 см толщиной, беловатая или с лёгким розоватым оттенком, полая.
ядовитый, яд гиромитрин обладает гемолитическим действиемДары уссурийской тайги
Безопасность
Все части гриба смертельно ядовиты. Яд гиромитрин обладает гемолитическим действием, поражает печень и нервную систему. Даже после двукратного отваривания с измельчением риск отравления сохраняется. Употребление строго запрещено.
Что пишут книги о ядовитости
Ядовитый, условно съедобный гриб, перед приготовлением его необходимо обработать, как и предыдущий вид.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 164
гигантский строчок безопасен, а вот съедобный и осенний строчки требуют либо обязательного предварительного отваривания со сливом отвара, либо длительной сушки, так как содержат гиромитрин, яд, обладающий гемолитическим действием.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 492
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Ядовитое вещество 1
Сбор
- Что собирают
- плодовое тело
- Когда
- с сентября до начала ноября; вторая половина мая — середина июня
- Где
- сыроватые сосновые и сосново-березовые леса, обочины дорог, опушки, вырубки
СТРОЧОК ОСЕННИЙ (Gyromitra infula) населяет сыроватые сосновые и сосново-березовые леса, растет по обочинам дорог, на опушках, на вырубках, растет небольшими группами или одиночно. ... Необходимо предварительное отваривание со сливом отвара.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 496
Он растет у старых пней кедра и березы, а также на гнилых валежинах этих пород в кедрово-широколистных лесах. Появляется во второй половине мая и исчезает к середине июня.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 164
Где растёт
Растёт в сыроватых сосновых и сосново-берёзовых лесах, на обочинах дорог, опушках и вырубках.
СТРОЧОК ОСЕННИЙ (Gyromitra infula) населяет сыроватые сосновые и сосново-березовые леса, растет по обочинам дорог, на опушках, на вырубках, растет небольшими группами или одиночно. Распространен по всей умеренной лесной зоне.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 496
Наблюдения в Москве
На iNaturalist в Москве отмечено 25 наблюдений этого вида. Чаще всего его замечают в октябре.
Наблюдения и снимки взяты из iNaturalist. Открыть страницу вида на iNaturalist
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Используется свежим. Необходимо предварительное отваривание со сливом отвара.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 496
Ядовитый, условно съедобный гриб, перед приготовлением его необходимо обработать, как и предыдущий вид. После обработки строчок можно жарить, тушить и сушить.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 164
(условно съедобен)Дары подмосковного леса, 1989
Имена
Как его называли в книгах
- «Дары уссурийской тайги», 1979, в книге названо «Строчок уссурийский», стр. 163
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Строчок осенний», стр. 496
- «Дары подмосковного леса», 1989, в книге названо «Строчок осенний»
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 4 цитаты
- Дары уссурийской тайги, 1979, 3 цитаты и 1 запись о составестраница 164
- Дары подмосковного леса, 1989, 1 цитата
Это история применения по книгам 1979–2018 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.