Лечебные свойства. Гриб обладает антибактериальными свойствами.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
Фото © Marjan Kustera, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб
Мокруха еловая
Gomphidius glutinosus
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 4 книгам. В ней 1 цитата о применении.
Очерк
Мокруха еловая — съедобный гриб, безопасный в употреблении при правильной кулинарной обработке.
Мокруха еловая — гриб с шляпкой диаметром 4–14 см, толстой, сначала слизистой, затем липкой и блестящей, серой, по мере старения темнеющей до коричневой или почти чёрной. Пластинки толстые, редкие, дугообразные, нисходящие по ножке, от беловато-серых до винно-серых, со временем также чернеют. Мякоть мягкая, ломкая, светлая, в основании ножки — ярко-жёлтая. Ножка высотой 4–10 см, слизистая, покрытая слизистым покрывалом в молодости, у основания лимонно-жёлтая. Плодоносит с июля по ноябрь.
Лечебные свойства. Гриб обладает антибактериальными свойствами.Лекарственные грибы Пермского края
Безопасность
Осторожно
Перед употреблением кожицу плодового тела рекомендуется снимать. Предварительного отваривания не требует.
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Сбор
- Когда
- август
- Где
- в ельниках, любых лесах с участием ели, еловых питомниках; еловые леса, почва; в смешанных лесах
Встречается в еловых лесах на почве, в августе, нечасто, повсеместно.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
Где растёт
Растёт в смешанных и хвойных лесах, преимущественно в ельниках, на почве, а также в еловых питомниках.
Где встречается
Встречается в еловых лесах на почве, в августе, нечасто, повсеместно.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
По всей умеренной лесной зоне, плодоносите июля по ноябрь.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 259
Как правило, мокруха растет в смешанных лесах.Лесная аптека, стр. 224
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
В итоге после многочисленных экспериментов лично для себя я сделал вывод, что лучшие грибы для варенья — это черная и желтая лисичка, вешенка, козляк и мокруха.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 158
Используется для жарки, засолки, маринования, предварительного отваривания не требует.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 259
Съедобен. Перед употреблением кожицу снимают, как с масленка настоящего. Сходства с ядовитыми грибами не имеет. Пригоден для всех видов кулинарной обработки, особенно для маринования.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
ещё 1 запись
(съедобна)Дары подмосковного леса, 1989
Что приготовить
Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
мокруха
Как его называли в книгах
- «Дары подмосковного леса», 1989, в книге названо «Мокруха еловая», стр. 270
- «Лекарственные грибы Пермского края», 2011, в книге названо «Мокруха еловая», стр. 85
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Мокруха еловая», «мокруха», стр. 158, 259, 562
- «Лесная аптека», в книге названо «Мокруха еловая», стр. 224
- «Лекарственные грибы», 2014, в книге названо «Мокруха еловая»
Источники
Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Лекарственные грибы Пермского края, 2011, 4 цитатыстраница 85
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
- Дары подмосковного леса, 1989, 1 цитата
- Лесная аптека, 1 цитатастраница 224
Это история применения по книгам 1989–2018 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.