Ясень американский
Фото © William Van Hemessen, CC BY-NC, iNaturalist.

Ясень американский

Fraxinus americana
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Очерк

Недостаточно данных о применении и безопасности ясеня американского для оценки его роли в народной медицине или кулинарии.

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Древняя Руськулинарный
водка, «Книга о водке и виноделии»

Древняя Русь (заявка на патент РФ № 95058978/15) Композиция напитка состоит из 4,0—4,7 мл ароматного спирта плодов кориандра, 4,5—5,5 мл ароматного спирта смеси померанцевого ореха, мускатного ореха и листьев ясеня, 65—70 мл сахарного…

Полынное винокулинарный
«Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792

Или: Набери верхушекъ хорошей полыни, высуши и береги, чтобъ не нападало въ нее пыли; послѣ того возми ясеневыхъ опилокъ, буковыхъ опилокъ и ежели можно сосновыхъ лыка, вынимаемыхъ изъ подъ наружной корки, ибо деревья сія къ сохранению…

Полынное винокулинарный
настойка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792

Или: Возми кардобенедикту двѣ горсти; попутнику и девясильнаго корня по шестнадцати золотниковъ; остролистнаго шалфея, травы оленьяго языка, иссопу, печеночной травы, и мелиссы по двѣ горсти; пимпернельнаго корню двенадцать золотниковъ;…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Родня

Другие виды рода Ясень Fraxinus

Эфирные масла

Это история применения по книгам, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.