Кануфер
Фото © Moosa, CC BY-NC, iNaturalist.

Кануфер

По-современному Ферула вонючая

Ferula foetida
Семейство сложноцветные, Asteraceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 5 цитат о применении.

Очерк

Кануфер (Ферула вонючая) съедобен и используется как в кулинарии, так и в народной медицине, но требует осторожности из-за сильных биологически активных веществ.

Кануфер, или Ферула вонючая — многолетнее травянистое растение высотой 70–130 см с ползучим корневищем и приподнимающимся ветвистым стеблем. Листья кожистые, продолговато-эллиптические, тупые, с городчато-пильчатыми краями, покрытые беловатыми волосками. Цветки мелкие, трубчатые, преимущественно жёлтые, реже встречаются белые язычковые цветки.

В народной медицине трава кануфера применяется в качестве болеутоляющего средства при спазмах и как вызывающее менструацию, а также для уничтожения глистов.
Лекарственные растения СССР

Безопасность

Осторожно

Несмотря на съедобность, растение содержит активные вещества, поэтому употребление должно быть умеренным. Медицинское применение требует осторожности, особенно у женщин с нарушениями менструального цикла и при склонности к судорогам.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли приспазмы, глисты

Части растениятрава

В народной медицине трава кануфера применяется в качестве болеутоляющего средства при спазмах и как вызывающее менструацию, а также для уничтожения глистов.
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 434

Применяли присудороги

Части растениякорни

Как готовилинастойка, эмульсия

В народной медицине камедесмола применяется в форме настоек и эмульсий как успокаивающее и противосудорожное средство.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 303

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 5 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
смолапротиворевматическое48 из 175сильная
смоласпазмолитическое69 из 175сильная
смолажелчегонное85 из 175сильная
смолаотхаркивающее93 из 175сильная
смолапищеварительное87 из 175сильная
смоластимулирующее84 из 175сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
в садах и огородах; засушливые районы; на Кавказе и на юге европейской части бывшего Союза

Где растёт

Растёт в садах и парках, преимущественно в засушливых районах Кавказа и на юге европейской части бывшего СССР.

Где встречается
Где
Средняя Азия, Казахстан
Места
засушливые районы
Распространена в засушливых районах Средней Азии и Казахстана. Несколько других видов встречается на Кавказе и на юге европейской части бывшего Союза.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 303
Где
центральная полоса СССР
Места
в садах и огородах
Разводится в садах и огородах, иногда дичает. Хорошо зимует в центральной полосе СССР.
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 434
Где
Кавказ, юг европейской части бывшего СССР
Места
на Кавказе и на юге европейской части бывшего Союза
Несколько других видов встречается на Кавказе и на юге европейской части бывшего Союза.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 303

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
в пищу
Как готовят
вымачивание, отваривание
Осторожно
особой пищевой ценностью обладают корни молодых, еще не цветущих растений
Корни ферулы содержат много крахмала и сахаров. Их можно использовать в пищу после вымачивания или в отваренном виде. Особой пищевой ценностью обладают корни молодых, еще не цветущих растений. Поэтому надо уметь распознавать ферулу по форме листьев.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 303
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
каши
Как готовят
варить
Осторожно
после слущивания оболочек
Из богатых белками и жирами семян ферулы после слущивания их оболочек можно варить каши.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 303
Съедобность
съедобно
Часть
сок
Как едят
вместо сахара
Как готовят
уваривают
Сок, выжатый из молодых стеблей, уваривают до густой черной сладкой массы и употребляют вместо сахара.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 303
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
стебли
Как едят
овощи
Как готовят
пекут в горячей золе, тушат
Молодые стебли пекут в горячей золе и тушат, как овощи.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 303

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

'уд ар-раккаАсл ал-анджудан

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 8 цитат и 2 записи о составе
    страница 303
  2. Лекарственные растения СССР, 1958, 4 цитаты и 1 запись о составе
    страница 434
  3. Фармакогнозия (Муравьёва Д.А.), 1978, 3 записи о составе

Это история применения по книгам 1958–1994 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.