Издавна на родине дуриана его применяли не только как плод, обладающий высокой пищевой ценностью, но и как афродизиак.Тропические и субтропические плоды, стр. 129
Фото © Peter Zika, CC BY-NC, iNaturalist.
Дуриан
По-современному Дуриан цибетиновый
Durio zibethinus
Семейство Bombacaceae, BOMBACACEAE Kunth
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.
Очерк
Дуриан цибетиновый съедобен и безопасен при умеренном употреблении, несмотря на сильный неприятный запах.
Дуриан цибетиновый — экзотический фрукт с удлинённо-овальной формой, достигающий 15–35 см в длину и 13–15 см в ширину, массой 1,5–4 кг. Плод покрыт толстой кожурой с короткими мясистыми шипами, цвет которой варьируется от тёмно-жёлтого до светло-зелёного и оливково-зелёного. Внутри плод разделён на пять долей, в каждой из которых находятся два–четыре крупных семени, сопоставимых по размеру с каштаном. Съедобной частью является мясистая оболочка вокруг семян — ариллус.
Издавна на родине дуриана его применяли не только как плод, обладающий высокой пищевой ценностью, но и как афродизиак.Тропические и субтропические плоды
Безопасность
Осторожно
Употребление в больших количествах может вызвать нарушение пищеварения.
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Сбор
- Что собирают
- плоды
- Когда
- показатели спелости: изменение окраски с оливково-зеленой на светлую желтовато-зеленую, легкость съема
- Где
- Культ. Калимантан (близ г. Самаринда).; Теперь дикорастущий не встречается. Культивируется в Индонезии, Индии, Цейлоне, Индокитае, Малакке, Филиппинах, Восточной Африке, Бразилии.
Показателями спелости плодов и пригодности к сбору являются изменение их окраски с оливково-зеленой на светлую желтовато-зеленую, а также легкость съема.Тропические и субтропические плоды, стр. 129
Где растёт
Распр. Индонезия — Калимантан. Культ. Калимантан (близ г. Самаринда).Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 300
Родина дуриана охватывает экваториальную часть жарких влажных тропиков Юго-Восточной Азии.Тропические и субтропические плоды, стр. 128
В наши дни дуриан возделывается в Юго-Восточной Азии: в Китае, Таиланде, Малайзии, Сингапуре, Шри-Ланке, Филиппинах и Индонезии, а также на Ямайке.Тропические и субтропические плоды, стр. 129
ещё 1 запись
Распр. 3. Индонезия — теперь дикорастущий не встречается. Культивируется в Индонезии, Индии, Цейлоне, Индокитае, Малакке, Филиппинах, Восточной Африке, Бразилии.Мировые ресурсы полезных растений, 1969
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Плоды весом 2—3 кг. Незрелые употребляются как овощи в вареном виде, зрелые — десерт исключительно хорошего вкуса, но с отвратительным запахом (смесь тухлого лука, сыра и скипидара), привлекающим цибетиновых ветивер, по-чему плоды служат приманкой при охоте.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 300
Семена употребляют в пищу после их термической обработки (запекание в золе или жарка в кокосовом масле) в качестве добавки к рисовому гарниру, или после подслащивания как лакомство.Тропические и субтропические плоды, стр. 129
В пищу используется мясистая оболочка семени (ариллус) и сами семена. Употребляемая в пищу в свежем виде мясистая оболочка семян не обладает отталкивающим запахом.Тропические и субтропические плоды, стр. 129
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
дурионвоняющий плоддревесный сырцибетный фруктGama kusenias Hassk.D. pentandra Tavanb.D. acuminatissima Merr. (1926).
Как его называли в книгах
- «Тропические и субтропические плоды», в книге названо «Дуриан», стр. 2
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Дурнан»
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Тропические и субтропические плоды, 6 цитат
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 3 цитатыстраница 300
Это история применения по книгам 1969 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.