Василёк Скрипчинского (Centaurea scripczinskyi)

Очерк

Недостаточно данных о применении и безопасности, употребление в пищу или как лекарственное средство не рекомендуется.

Василёк Скрипчинского — дву- или трёхлетнее растение с серовато-зелёными, тонкопаутинистыми стеблями высотой 20–40 см. Стебли одиночные, реже по 2–3, в верхней части острошероховатые и более или менее раскидисто-ветвистые, покрытые листьями до самой верхушки. Прикорневые листья дваждыперистые, стеблевые — однаждыперистые, а самые верхние — цельные, с линейными или линейно-ланцетными дольками. Соцветия щитковидные или широкометельчатые, с одиночными корзинками на концах ветвей. Обёртка яйцевидная, позже — яйцевидно-цилиндрическая, с листочками, имеющими 5 выраженных жилок и придатками с плотной бурой верхушкой и перепончатой, реснитчато-рассечённой краевой частью. Цветки пурпурово-розовые, семянки длиной 3,0–3,5 мм. Хохолок двойной: наружный до 4 мм, внутренний — такой же или немного короче.

Сбор

Где: песчаные субстраты

Где растёт

Растёт на песках, дюнах и обнажениях, преимущественно на песчаных субстратах.

Где встречается

пески и дюны

Где: песчаные территории Ставропольской возвышенности и выходы песков и песчаников в полосе куэстовых гряд Центрального Кавказа
Места: песчаные субстраты
Встречается: эндемик центральной части Северного Кавказа, облигатный псам

Географическое распространение Василька Скрипчинского ограничено песчаными территориями Ставропольской возвышенности и выходами песков и песчаников в полосе куэстовых гряд Центрального Кавказа, т.е. он является эндемиком центральной части Северного Кавказа, облигатным псаммофитом (обитателем исключительно песчаных субстратов). Большая часть ареала находится в пределах Ставропольского края.
Редкие и исчезающие растения Ставрополья, 2002, стр. 84

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Свинина в соусе с василькомкулинарный

горячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Свинина в соусе с васильком. Кусочки нежирной свинины посыпать перцем, солью, обжарить в разогретом жире, добавить пассерованный лук, сметанно-томатный соус с васильком, довести до кипения и выдержать под крышкой 15 минут. Перед подачей на…