Фото © Sokolov Yuriy Ivanovich, CC BY-NC, iNaturalist.

Василек желто-фиолетовый

По-современному Псефеллюс белолистный

Centaurea leucophylla

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 1 книге.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о применении и безопасности, употребление в пищу или как лекарственное средство не рекомендуется.

Многолетнее растение высотой 7–45 см, произрастающее на Кавказе во всех районах. Растёт на лугах и щебнистых склонах, поднимается до высоты 2700 м над уровнем моря.

в гидролизате лютеолин, кверцетин, кверцимеритрин, лютеолин, 7-рутинозид лютеолина
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4)

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 5 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Флавоноиды 5

7-рутинозид лютеолина (цветки)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993
в гидролизате лютеолин (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993
кверцетинРастительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993
кверцимеритринРастительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993
лютеолинРастительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
кверцетин	сосудоукрепляющее	60 из 459	сильная
кверцимеритрин	кровоочистительное	9 из 27	умеренная
кверцимеритрин	обволакивающее	10 из 27	умеренная
кверцимеритрин	противосудорожное	9 из 27	умеренная
кверцетин	противосклеротическое	66 из 459	сильная
кверцимеритрин	возбуждающее аппетит	9 из 27	умеренная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: на лугах, щебнистых склонах, до выс. 2700 м над ур. м

Где растёт

Растёт на лугах и каменистых/скалистых склонах, включая высотные зоны до 2700 м над уровнем моря.

Где встречается

каменистые склоны и скалы луга

Где: Кавказ: все р-ны
Места: на лугах, щебнистых склонах, до выс. 2700 м над ур. м

— Кавказ: все р-ны. На лугах, щебнистых склонах, до выс. 2700 м над ур. м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 84

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Свинина в соусе с василькомкулинарный

горячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Свинина в соусе с васильком. Кусочки нежирной свинины посыпать перцем, солью, обжарить в разогретом жире, добавить пассерованный лук, сметанно-томатный соус с васильком, довести до кипения и выдержать под крышкой 15 минут. Перед подачей на…