Фото © Arthur Chapman, CC BY-NC-SA, iNaturalist.

Василек иберийский

Centaurea iberica

Семейство астровые, Asteraceae

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 2 книгам.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о применении и безопасности растения — употребление в пищу или как лекарственное средство не рекомендуется.

Василёк иберийский — травянистое растение из семейства Астровые, характерной особенностью которого является придаток на листочках обёртки корзинки с несколькими колючками, среди которых средняя колючка достигает 10–30 мм в длине.

Безопасность

Осторожно

Сведения о токсичности или безопасных способах применения отсутствуют. Из-за недостатка данных употреблять растение не следует.

Сбор

Где: на сухих щебнистых склонах, сорных местах; на сорных местах, пастбищах, в садах, у дорог

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, сорных местах, пастбищах, в садах, у дорог, на опушках, лугах, степях и берегах водоёмов.

Где встречается

каменистые склоны и скалы поля и сорные места сады и парки в воде и у воды опушки, поляны, вырубки луга степи берега водоёмов

Где: Т
Места: на сухих щебнистых склонах, сорных местах
Встречается: изредка

— Т — изредка. На сухих щебнистых склонах, сорных местах. — Рис. 44.3.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 255

Где: в предг. и на ЮБК
Места: на сорных местах, пастбищах, в садах, у дорог
Встречается: редко

На сорных местах, пастбищах, в садах, у дорог; в предг. и на ЮБК; редко.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 494

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Свинина в соусе с василькомкулинарный

горячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Свинина в соусе с васильком. Кусочки нежирной свинины посыпать перцем, солью, обжарить в разогретом жире, добавить пассерованный лук, сметанно-томатный соус с васильком, довести до кипения и выдержать под крышкой 15 минут. Перед подачей на…