Фото © Юрий Данилевский (Yuriy Danilevsky), CC BY, iNaturalist.

Василек подбеленный

По-современному Псефеллюс осветлённый

Centaurea hypoleuca

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 1 книге.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о безопасном применении — не рекомендуется к использованию без научно обоснованных рекомендаций.

Многолетнее растение высотой до 60 см, произрастающее в предгорьях и горных районах Кавказа — в Дагестане, Западном и Восточном Закавказье. Встречается на лугах и среди кустарников.

Мн. до 60 см выс. — Кавказ: Предкавк., Даг., Зап. и Вост. Закавк. На лугах, в кустарниках.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4)

Безопасность

Осторожно

Отсутствуют достоверные данные о токсичности и безопасности применения. Использование без достаточных исследований не рекомендуется.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 11 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
апигенин	противоаллергическое	19 из 116	сильная
апигенин	ветрогонное	16 из 116	заметная
апигенин	спазмолитическое	45 из 116	сильная
апигенин	потогонное	40 из 116	сильная
апигенин	гипотензивное	35 из 116	сильная
апигенин	желчегонное	54 из 116	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: на лугах, в кустарниках

Где растёт

Где: Кавказ: Предкавк., Даг., Зап. и Вост. Закавк
Места: на лугах, в кустарниках

— Кавказ: Предкавк., Даг., Зап. и Вост. Закавк. На лугах, в кустарниках.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 86

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Свинина в соусе с василькомкулинарный

горячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Свинина в соусе с васильком. Кусочки нежирной свинины посыпать перцем, солью, обжарить в разогретом жире, добавить пассерованный лук, сметанно-томатный соус с васильком, довести до кипения и выдержать под крышкой 15 минут. Перед подачей на…