Фото Peter de Lange, CC0, iNaturalist.

Василек колючеголовый

Centaurea asper (L.)

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Растение не рекомендуется для употребления — недостаточно данных о безопасности.

Василёк колючеголовый — травянистое растение высотой 15–60 см, цветёт с июня по сентябрь. Отличается колючими соцветиями и склонностью расти на сухих склонах, вдоль дорог и на сорных местах.

При заболеваниях желудка, диуретическое [2415].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4)

Безопасность

Осторожно

Данных о токсичности недостаточно. Из-за наличия алкалоидов и других биологически активных соединений применение без медицинского контроля не рекомендуется.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лечение заболеваний желудка, мочегонное

1 цитата из 1 книги

Применяли призаболевания желудка

При заболеваниях желудка, диуретическое [2415].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 84

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 22 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

ещё 3 группы веществ

Кумарины 1

цихориин (цветки)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993

Полиацетиленовые соединения 1

тридекадиен-1,11-тетраин-3,5,7,9 (корни)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993

Фенолкарбоновые кислоты и их производные 1

хлорогеновая (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
хлорогеновая	противогеморроидальное	10 из 65	заметная
пектин	противосклеротическое	32 из 125	сильная
хлорогеновая	сосудоукрепляющее	10 из 65	заметная
В-амирин	противотуберкулёзное	8 из 35	умеренная
пектин	витаминное	58 из 125	сильная
пектин	обволакивающее	52 из 125	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: на сухих склонах, сорных местах, у дорог; на сухих склонах, вдоль дорог, сорное

Где растёт

Растёт на сухих склонах, вдоль дорог и на сорных местах, часто встречается на полях и нарушенных участках.

Где встречается

поля и сорные места

Где: в горн. Крыму
Места: на сухих склонах, сорных местах, у дорог
Встречается: обычно, особенно в предг. и на ЮБК

На сухих склонах, сорных местах, у дорог; в горн. Крыму; обычно, особенно в предг. и на ЮБК.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 495

Где: Европ. ч.; Крым (юг)
Места: на сухих склонах, вдоль дорог, сорное

— Европ. ч.; Крым (юг). На сухих склонах, вдоль дорог, сорное.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 84

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Свинина в соусе с василькомкулинарный

горячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Свинина в соусе с васильком. Кусочки нежирной свинины посыпать перцем, солью, обжарить в разогретом жире, добавить пассерованный лук, сметанно-томатный соус с васильком, довести до кипения и выдержать под крышкой 15 минут. Перед подачей на…